西红柿怎么吃最好食用误区
西红柿是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，西红柿含有丰富的维生素，多吃西红柿对人的身体健康有好处。以下是小编收集整理的关于西红柿的吃法，希望对你有帮助。
西红柿怎么吃最好
西红柿酸辣汤
材料:西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干(最好是那种小的、才能出辣味的)、葱、姜、白醋、泡菜水、芡粉(红薯粉)、盐、鸡精。
做法:先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。
西红柿炒山药
材料:西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。
做法:山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。
西红柿怎样快速去皮
1、直火烤皮法快速去皮
将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。
2、开水煮烫法快速去皮
将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费事。
3、勺子刮皮法快速去皮
用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。
食用西红柿的误区
长久加热烹制西红柿后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
未成熟的青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。因西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿是一种非常普通常见的蔬菜，有人也把它当水果生吃或是拌白糖吃。不管是哪种吃法，西红柿都是对人体有益的。最突出的大概是它的养颜美容抗衰老的功效，因此不少女性朋友都喜欢每天喝上一杯西红柿汁或是做西红柿菜肴。其实西红柿除了对皮肤好，治病防病的效果也不差。比如治疗高血压、肝炎、贫血、防中暑等方面都有明显的疗效。不过，要注意的是，西红柿不能空腹吃，可能会引起腹痛。也不能吃未成熟的西红柿。在购买西红柿的时候，尽量挑选自然成熟的。催熟的西红柿不仅口感不佳，而且吃多了对人体也不好。
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