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花胶适合搭配哪些食材煲汤最好

健烽分享

  花胶是一种营养佳品,可以用来煲粥或是煲汤喝,具有健脾益胃、补气养血、养血安神的好处,花胶适合搭配哪些食物煲汤才能发挥出作用呢?以下是学习啦小编为你整理有关于花胶适合搭配的食材,希望能帮到你。

  花胶适合搭配的食材和做法

  鱼胶补肾汤

  材料:鱼胶100克,补骨脂20克,盐、味精适量。

  炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

  功效:补肾益精,温阳固摄。

  适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

  鱼胶当归汤

  材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。

  做法:将上3味水煎。

  用法:每日2次,可长期服用。

  功效:大补气血。

  主治:适用于再生障碍性贫血。

  鱼胶鹅肉汤

  材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

  做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。

  用法:佐餐食用。

  功效:补气养阴,补肾益智。

  应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

  冬虫草花胶炖鸡

  材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

  做法:

  1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

  2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。

  不能和花胶一起吃的食物

  1、高蛋白食物

  食用花胶后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣一个小时后,再吃高蛋白食品。

  2、维生素

  不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏,使治疗作用降低。

  3、黄瓜或萝卜

  不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

  4、动物肝脏

  不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

  花胶的挑选

  一、体积

  是越大越靓,可以去到一斤一只最好。

  二、色泽

  以金黄色为上。

  真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场,很多销售商为了追求花胶的外观美,用漂白剂将花胶漂白一番,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

  三、品种

  其中以黄鱼肚,也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼,通身浅金黄色,鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

  四、产地

  缅甸等地有花胶出产,但就以广东外海的花胶最高价,尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界,天然矿物质含量高,不像其他地方是全咸水,出产的花胶质量特别靓。

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