白胡椒食用方法推荐整颗

淑贤分享 2017-11-08 16:10:44

　　白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。怎样食用白胡椒发挥功效?下面就是学习啦小编给大家整理的白胡椒食用方法，希望对你有用!

　　白胡椒食用方法

　　黑胡椒蜜汁烤翅

　　用料：

　　鸡翅 / 料酒 / 酱油 / 盐少许 / 油

　　烤肉酱 / 黑胡椒粉 / 熟芝麻几粒

　　做法：

　　1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味

　　2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时

　　3.烤箱200度预热

　　4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出

　　5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)

　　6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦，为了好看表面洒了几粒熟芝麻

　　黑胡椒什锦炒饭

　　用料：

　　香菇 / 番茄 / 豆角 / 鸡蛋

　　米饭 / 盐 / 黑胡椒粉 / 料酒 / 火腿肠

　　做法：

　　1.香菇发水，快速发水，可加水和少许糖，用微波炉加热五分钟

　　2.香菇、番茄、豆角、火腿肠切丁，鸡蛋炒熟备用。米饭压散，不要成块

　　3.下油，依次加入火腿肠、香菇、豆角，炒至出香味

　　4.加入番茄，放入米饭翻炒均匀

　　5.加盐、黑胡椒粉，放入鸡蛋翻炒

　　6.最后快起锅的时候放入料酒烹香即可

　　黑胡椒烤肋排

　　用料：

　　肋排四五根 / 老抽 / 黑胡椒 / 花雕酒

　　蚝油 / 黄糖 / 一勺麦芽糖(或蜂蜜)

　　做法：

　　1.排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，还放了点麦芽糖(或蜂蜜)按摩肋排，可用牙签给排肉扎点眼，保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜，途中可以翻翻面

　　2.第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍，过半小时后，隔水蒸40分钟左右

　　3.刷层蜜和蒸出来的汤汁，撒上黑胡椒，240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油，略焦黄，即可

　　胡椒鲜虾丸子

　　用料：

　　鲜虾1斤 / 白萝卜半个

　　香菜或者葱适量 / 淀粉两茶勺

　　鸡蛋1个 / 盐适量 / 白胡椒粉适量

　　鸡精适量 / 料酒适量 / 姜汁少许

　　做法：

　　1.鲜虾去壳去虾线，用料理机打成泥

　　2.虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿

　　3.倒入淀粉和少量姜汁搅拌均匀并粘稠上劲儿

　　4.搓成虾球下入煮沸的水中

　　5. 虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好

　　6.砂锅放入搓丝的白萝卜，倒入水。置于微波炉中高火5分钟

　　7.五分钟后倒入虾球，撒上鸡精、盐。低火10分钟

　　8.十分钟后，取出倒入剩下的鸡蛋黄，盖上盖子焖2分钟即可

　　9.撒上香菜和白胡椒粉，鲜虾丸子汤更加暖胃

　　香辣胡椒烤大虾

　　用料：

　　海虾6只 / 胡椒粉 / 玉米油1勺 / 姜1块 / 葱1段

　　做法：

　　1.海虾去掉虾肠，葱姜切碎

　　2.大碗中放入海虾，葱姜末，生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟

　　3.用竹签从尾部穿入

　　4.穿好所有的海虾。表面刷一层玉米油

　　5.入烤箱上下火，180度，8--10分钟

　　6.出炉后再撒上适量胡椒粉即可食用

　　胡椒猪肚鸡汤

　　用料：

　　猪肚550g / 竹笋700g / 鸡500g / 料酒30毫升

　　生姜10g / 小葱10g / 盐5g / 面粉适量

　　做法：

　　1.先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去

　　2.再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净

　　3.准备葱和生姜

　　4.猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净

　　5.再把小葱和姜片塞进猪肚里面

　　6.草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净

　　7.锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入

　　8.再把余下的生姜加入盖上大火烧

　　9.烧至大约八分开的时候打开加入料酒

　　10.开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清

　　11.盖上转小火炖煮一小时

　　12.之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时

　　13.加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火

　　14.盛入碗中撒上葱花上桌

　　黑胡椒猪柳

　　用料：

　　洋葱半个 / 杭椒1个 / 淀粉1茶匙 / 黑胡椒碎适量

　　蚝油2茶匙 / 酱油1茶匙 / 料酒1茶匙 / 食盐 / 白糖

　　做法：

　　1.洋葱切粗丝、杭椒切斜段

　　2.猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄

　　3.处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐抓匀腌渍几分钟

　　4.腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油

　　5.再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用

　　6.热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒,滑炒之变色，盛出备用

　　7.锅中留余油，放入洋葱丝爆香,爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀

　　8.加入滑炒过的肉片

　　9.加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁

　　10.快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出

　　白胡椒的药用价值

　　1、功能主治

　　温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。

　　2、用于什么病症

　　用于寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒等病症。

　　3、用法用量

　　内服:煎汤,0.5～1钱;或入丸、散。外用:研末调敷或置膏药内贴之。

　　白胡椒的副作用

　　1、副作用

　　白胡椒一般没有特殊的副作用。

　　2、人群禁忌

　　2.1、白胡椒一般没有特殊的人群禁忌。

　　2.2、阴虚有火者忌服。

　　2.3、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。

　　3、饮食禁忌

　　3.1、白胡椒一般没有特殊的饮食禁忌。

　　3.2、《海药本草》:不宜多服,损肺。

　　3.3、《本草备要》:多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。

　　3.4、《随息居饮食谱》:多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血证痔患,或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。

白胡椒食用方法推荐整颗