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鲫鱼白萝卜汤的功效及做法

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  萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。而且制作方法简单。下面由学习啦小编为大家介绍鲫鱼白萝卜汤的功效及做法,希望能帮到你。

  鲫鱼白萝卜汤的功效

  萝卜丝鲫鱼汤,是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢?妈网百科解答,让我们分点来了解清晰些吧。

  鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

  白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

  看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后,那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧,而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。

  鲫鱼白萝卜汤的做法

  鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。那鲫鱼白萝卜汤是怎么做的呢?

  做法一:

  1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净。萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结,姜拍松待用。

  2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄,加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中,加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

  做法二:

  1、 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分

  2、 萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水

  3、 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄

  4、 炒锅中倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟

  5、 加入盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上香菜即可。

  白萝卜不能和什么一起吃

  白萝卜作为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注,所以很少有人知道并会关注白萝卜不能和什么一起吃的。妈网百科介绍,有些食物是不能白萝卜一起吃的,轻则呕吐,重则死亡。那么,白萝卜和某些食物同吃会不会也发生这样的状况呢?

  与白萝卜相克的食物:

  1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适

  2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制

  3、 不宜与胡萝卜同食:胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C,使两者的营养价值降低

  4、 不宜与蛇肉同食

  5、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

  健康小贴士:了解完白萝卜不能和那些食物一起吃后,很多读者都会觉得,那还有那些能一起吃的阿,带着读者们的困惑,妈网百科解答,与白萝卜相宜的食物有:

  1、 宜与豆腐同食,可健脾养胃、消食除胀

  2、 宜与烤鱼、烤肉同食,可以分解毒酶

  3、 白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

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