夏天喝鸭子汤的好处有哪些

　　夏天养生进补宜清补，喝鸭肉汤是个不错的养生方法。下面由学习啦小编为大家介绍夏天喝鸭子汤的好处，希望能帮到你。

　　夏天喝鸭子汤的好处

　　夏季是一个吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有。但夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要从根本上弥补身体营养的失衡，需清补。夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡，中医养生遵循“热者寒之”的原则，因此夏季常食鸭肉，既能补充蛋白质，又能驱除暑热带来的不适，让人们安度盛夏，是最理想的清补佳品。

　　鸭肉的营养价值与保健功效：鸭的营养价值很高，脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉中所含的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，与其他肉类相比，鸭肉所含B族维生素和维生素E较多，因此既能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能延缓衰老。

　　肉禽类食品多属温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春末夏初容易上火的季节，多吃鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，为清补佳品。鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些鸭肉一饱口福。

　　鸭子汤养生食谱

　　一、冬瓜水鸭汤

　　原料：水鸭1只或半只，冬瓜适量。

　　调料：葱、姜、料酒各适量。

　　做法：

　　1、将鸭去毛及内脏;

　　2、冬瓜连皮切成块状;

　　3、配料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，

　　4、煲两小时，加盐，即成。

　　功效：清润消暑，利水祛湿，健脾开胃，滋补养颜。

　　二、酸萝卜老鸭汤

　　原料：老鸭一只，酸萝卜适量。

　　调料：葱、姜、花椒、料酒各适量。

　　做法：

　　1、老鸭取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用;

　　2、将老鸭倒入开水中焯一会，捞出用清水洗净;

　　3、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时倒入料酒，再放入酸萝卜炒香;

　　4、加入淹过鸭块的水，武火烧开撇去浮沫，再转为文火;

　　5、炖至鸭肉烂熟，放鸡精等调味即可食用。

　　功效：开胃健脾，清热去燥，防治感冒。

　　三、绿豆老鸭汤

　　原料：老鸭1只，绿豆适量。

　　调料：葱、姜、料酒、枸杞各适量。

　　做法

　　1、将老鸭洗净，去除内脏，绿豆浸洗干净;

　　2、将老鸭倒入开水中焯一会，捞出用清水洗净;

　　3、老鸭和绿豆一起放入锅内，放入葱、姜、料酒、枸杞;

　　4、放入没过老鸭的清水，大火烧开，转小火;

　　5、煮至鸭肉和绿豆都烂熟，调味即可。

　　功效：清热气、解湿毒。

　　食用鸭肉的禁忌：

　　1、感冒时不宜食用鸭肉，因感冒后应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，会使感冒数天不愈。

　　2、患慢性肠炎时慎用，因鸭肉味甘咸，滑利下趋，加之富含油脂，食之可使患者泄泻加重。

　　3、烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌。

　　4、当出现腹部疼痛、腹泻、腰痛、痛经等症状时，暂时不宜吃鸭肉，以免加重病情。

　　5、因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起头眩者均不宜服用。