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鲫鱼的食用禁忌和适用人群

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  鲫鱼味甘性平,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,常吃鲫鱼对身体有好处。但是吃鲤鱼同样有禁忌,接下来请跟着学习啦小编了解吧。

  鲫鱼的适用人群

  一般人群均可食用。

  1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用。

  2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。

  3.适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用。

  4.适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用。

  5.适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

  鲫鱼的食用禁忌

  1.感冒发热期间不宜多吃。

  2.鱼子中含有胆固醇含量高,老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。

  相克食物

  鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。

  鲫鱼+芥菜:引起水肿。

  鲫鱼+猪里脊肉:气滞。

  鲫鱼+芥末:身体不适。

  鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  鲫鱼+乌鸡:中毒。

  鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。

  鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收。

  鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康。

  鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收。

  鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。

鲫鱼的营养价值

  鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

  鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

  蛋白质

  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  钾

  营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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