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玉竹的吃法和功效

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  玉竹,中药名,为百合科植物玉竹的干燥根茎。具有养阴润燥,生津止渴之功效。下面学习啦给大家介绍玉竹的吃法和功效,希望能帮到大家。

  玉竹的吃法

  1、沙参玉竹蒸鸭

  材料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜、花椒、黄酒、盐适量。

  做法:将老鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。

  功效:滋阴清热、润肠通便,适用于虚劳骨蒸,肺热久咳及大便燥结者。

  2、玉竹人参鸡

  材料:鸡腿1只,玉竹8克,人参片4克,盐1小匙,料酒1大匙。

  做法:鸡腿剁大块,洗净。玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。

  功效:补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑。

  3、参玉竹炖水鱼

  材料:水鱼200克,沙参、玉竹各15克,生姜2片。

  做法:水鱼洗净,斩件;沙参、玉竹、生姜洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2-3小时,调味供用。

  功效:滋养肺胃肾,降糖疗消渴。

  4、清燥润肺老鸽汤

  材料:光鸽2只约500克,沙参20克,玉竹20克,麦冬15克,姜片5克,骨汤2000克,精盐少许。

  做法:将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。

  功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

  玉竹的功效与作用

  1、属滋阴养气补血之品,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。玉竹补而不腻,不寒不燥,故有“补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热”之功,常服玉竹可抗衰老,延年益寿。

  2、玉竹能滋阴润肺;生津止渴。燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。主治肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。玉竹又能养胃阴,清胃热,主治燥伤胃阴,口干舌燥,食欲不振,常与麦冬、沙参等品同用;治胃热津伤之消渴,可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用,可共收清胃生津之效。

  3、玉竹养阴润燥,生津止渴,保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,能够增强人体抗病能力,推迟衰老。

  4、玉竹含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。玉竹含有的甾甙,对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用,玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。同时玉竹对心悸、心绞痛,风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。

  玉竹医书记载

  1、《本草纲目》:“萎蕤,性平,味甘,柔润可食。故朱肱《南阳活人书》治风温自汗身重,语言难出,用萎蕤汤以之为君药。予每用治虚劳寒热、痁疟及一切不足之症,用代参、芪,不寒不燥,大有殊功。不止于去风热湿毒而已,此昔人所未阐者也。”

  2、《本草便读》:“萎蕤,质润之品,培养脾肺之阴,是其所长,而搜风散热诸治,似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者,亦可用之。考玉竹之性味、功用,与黄精相似,自能推想,以风温风热之证,最易伤阴,而养阴之药,又易碍邪,唯玉竹甘平滋润,虽补而不碍邪,故古人立方有取乎此也。”

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