糖尿病可以吃桑葚吗
桑葚是桑树的果实，也叫桑果，桑葚酸酸甜甜，止渴生津。那么，你知道糖尿病患者可以吃桑葚吗?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
糖尿病能吃桑葚吗
一项试验结果显示，桑椹活性饮品可以对糖尿病及代谢综合征患者起到很好的辅助治疗作用。北京糖尿病防治协会会长、北京协和医院着名糖尿病专家向红丁教授说，这是一个非常意外的试验结果。如果有一种生活化的健康饮品，能很方便地应用到糖尿病患者或者高发人群，其意义和贡献都是空前的。
此次临床试验中，研究组随机抽取了30名2型糖尿病患者，通过服用从黑桑椹和桑叶、桑枝中提取活性成分，采用科学配方制成的果饮，进行血糖、血脂、血黏、体脂比重影响的测试。测试结果表明，患者在服用后，空腹血糖、血黏度得到了明显降低，尤其是对血黏度的降低，具有高度统计学意义。与此同时，患者的体脂比例、体重指数均呈显着性下降，此外，还有明显的通便作用，对睡眠也有帮助。
中医的确有桑葚补血、补肾的说法，特别是用来补肾阴。而糖尿病患者多数属于阴虚、血虚型，桑葚味甘，也很适合糖尿病患者养身进补。当然，糖尿病患者要控制每日糖分总摄取量，吃了桑葚就要适当减少其他食物的摄取。
需要注意的是，晒干后的桑葚，一般每日用量最多不超过15克，建议新鲜的桑葚每日食用量也不要超过250克，以免寒性过大伤害身体。如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性，这样的吃法养生效果更好。
桑葚的降糖作用
桑葚中的1-脱氧野尻霉素是一种生物碱，它能同小肠中的麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶结合，阻碍了二糖与α一糖苷酶的结合，从而能够明显控制饭后血糖的上升;同时，由于二糖未被分解和吸收，不会回到血液循环中，有利于减少作为形成糖尿病原因的胰脏β-细胞的疲惫。
桑葚食疗方法
桑葚枸杞猪肝粥
原料：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2.桑葚洗净，去杂质;
3.枸杞洗净，用温水泡软，去杂质;
4.猪肝洗净，切成薄片;
5.把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮;
6.待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。
功效：滋养肝肾，养血明目。
桑葚芝麻粥
原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：
1.将桑葚、黑芝麻、大米洗净备用;
2.往锅加适量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米;
3.待粥熟烂后，加入白糖即可。
功效：滋阴养血，补益肝肾。
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