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樱桃的功效与作用

佩珊分享

  樱桃有“美容果”之称,其含铁量非常丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首,常吃可使皮肤光滑润泽。下面小编就带大家一起来详细了解下樱桃的功效与作用吧。

  樱桃的功效与作用

  1、补血

  樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

  2、防治麻疹

  麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

  3、祛风胜湿、杀虫

  樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

  4、收涩止痛

  民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

  5、养颜驻容

  樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

  樱桃的药用价值

  性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

  1、治缺铁性贫血面黄

  樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续煮沸后停火备用。每日服30~40克。

  2、补血养肝,护肤养颜

  将龙眼肉、枸杞子,旺火烧沸,去浮沫,再用小火煮30分钟,再放入樱桃,煮约15分钟,待汤汁稠浓后加入白糖和匀,即可食用。

  3、月经多、赤白带、面色萎黄

  白玫瑰花,撕下花瓣,用凉水漂洗干净;糯米淘洗干净。下锅加水1L,点火烧开煮粥,粥好后入玫瑰花、樱桃、白糖,稍煮即可食用。

  4、治冻疮

  樱桃酒搽在疮面即愈。樱桃酒制法:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。

  樱桃的吃法

  1、樱桃酒

  材料:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。

  做法:樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

  2、樱桃甜汤

  材料:鲜樱桃2000克,白糖1000克。

  做法:樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

  3、樱桃银耳

  材料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

  做法:银耳用温水泡发后去掉耳根,洗净,上蒸笼蒸约10分钟;汤锅加清水放入冰糖,微火溶化后放入樱桃脯,再用旺火烧沸;起锅倒入银耳碗内即成。

  4、冬菇樱桃

  材料:水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。

  做法:水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。

  5、樱桃豆腐

  材料:樱桃20个,豆腐4块。

  做法:樱桃洗净去核,加入糖腌制20分钟。豆腐切成小丁。糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。锅中注入少量的油,加入豆腐丁,煎至金黄捞出。下入腌制好的樱桃和汤汁。再倒入料汁。倒入豆腐丁和一勺水,大火烧开。转小火,烧至汤汁粘稠即可。

  6、樱桃果酱

  材料:新鲜樱桃600克、麦芽糖150克、冰糖60克、白砂糖60克、柠檬 1个。

  做法:樱桃洗净,用淡盐水浸泡1小时左右,冲洗干净后沥干水分。用小刀从樱桃中间沿核划开,然后掰开,这样很容易就能取出果核。均匀撒上材料中的白砂糖部分,盖上保鲜膜腌制2小时左右。撕开保鲜膜,此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来。

  腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里,加入材料中的冰糖,用小火慢煮。等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分,然后继续熬煮。期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时,挤入一个柠檬的果汁,再继续搅动熬煮。直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火。取下锅子,稍等几分钟,然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后,入冰箱保存。

  如何挑选樱桃

  1、看樱桃的颜色。樱桃外观颜色如果是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜。暗红色的最甜,鲜红色的是略微有点酸的。

  2、看樱桃的大小形状。虽然市面上的樱桃有大有小,这应该是品种问题。但个人还是认为大樱桃的个头大好点。另外整个樱桃呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。

  3、看樱桃的硬度。用手轻轻捏一下樱桃,如果是有弹性的、很厚实的,那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之,如果樱桃很软的,那说明是太熟了。

  4、看樱桃的表皮。挑选樱桃的时候,最好是选外表皮稍稍硬的好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。另外表皮发亮的樱桃最健康,新鲜、好吃。

  5、看樱桃有无褶皱。吃樱桃最重要的是新鲜,如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分,这样的不要挑选到哦。

  6、看樱桃底部果梗。挑樱桃要看其底部的果梗,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了,应该要挑选绿色的。


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