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怎样炒丝瓜好吃又营养的做法

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  丝瓜是不可多得的美容瓜,不仅消暑通经,还能增白、去皱纹。那么,丝瓜如何吃才最有营养呢?以下是学习啦小编收集整理的关于炒丝瓜的做法,希望对你有帮助。

  怎样炒丝瓜好吃又营养

  一、蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

  食材准备:丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、耗油、植物油

  步骤做法:

  1、粉丝在沸水中泡软,丝瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,红椒切细丁;

  2、锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香;

  3、放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒;

  4、粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中;

  5、锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌;

  6、蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。

  二、丝瓜炒虾仁的做法

  材料准备:丝瓜、虾、料酒、盐、葱姜、水淀粉、鸡精

  做法步骤:

  1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟;

  2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝;

  3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁,虾仁滑炒至变色,盛出备用;

  4、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香;

  5、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软;

  6、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;

  7、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。

  丝瓜的做法

  1、丝瓜蛤蜊汤

  材料:蛤蜊,丝瓜,香菇,裙带菜,姜盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,白酒。

  做法:将蛤蜊洗净,香菇切丝,丝瓜切成小块,裙带菜洗净备用;坐锅点火,放入姜丝、蛤蜊,烹入少许白酒翻炒两分钟取出;坐锅,放入香菇、丝瓜炒一下,冲入汤,放入蛤蜊、裙带菜,煮5分钟调味出锅即可。

  功效:蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一,适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效哦。这个蛤蜊丝瓜汤,清淡极鲜的味道和绵软的口感,绝对是夏天汤品的首选哦。

  2、丝瓜豆腐鱼头汤

  材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐适量,生姜、盐适量。

  做法:丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里,加入适量滚水,旺火煲20分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲15-20分钟,加入调味品。

  功效:清热去火,养阴生津,洁肤除斑,通经络,去痰喘咳嗽。

  3、虾仁鸭蛋滚丝瓜汤

  材料:鲜虾仁16~18只,鸭蛋2个,丝瓜500克,葱蓉、姜蓉各1茶匙。

  做法:鸭蛋去壳,打匀;丝瓜洗净,去角皮、切斜块。热油镬爆香葱蓉、姜蓉,下丝瓜稍炒匀。加清水1250毫升(约5碗量)和虾仁,滚沸后,徐徐推入蛋液,下盐、麻油便可。

  功效:暑热的夏日宜滚汤,更宜鲜香惹味开胃的滚汤,鲜虾仁鸭蛋滚丝瓜便是这样一个价廉味美的靓滚汤了。河虾鲜美肉嫩,益气滋阳;鸭蛋入汤比鸡蛋味美,且有养阴清肺之功。在夏日的瓜类中丝瓜最鲜美鲜甜,中医还认为它能清暑凉血、生津止渴、润肌美容,合为滚汤,鲜美清甜可口,有清热、解暑、滋阴之功,且男女老少皆宜。

  4、竹荪丝瓜汤

  材料:丝瓜1根、竹荪30克、盐适量。

  做法:丝瓜洗净、削皮,切斜块;竹荪洗净,用清水泡发,挑去杂质后再次洗干净,挤干水分,切段。沙锅置火上,放入适量清水,加入丝瓜用大火煮沸,放入竹荪,再次煮沸时加盐调味即可。

  功效:竹荪是一种名贵的食用菌,具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。丝瓜与竹荪二者结合做汤尤其适宜炎热夏季食用,能起到清热解暑除湿之功效,不失为酷暑炎夏的一道美味佳肴,也是减肥瘦身的好食谱。

  5、清甜丝瓜汤

  材料:丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。

  做法:热锅爆香葱末、姜末,加入五花肉块翻炒5分钟;加入丝瓜翻炒2分钟;加入5杯鸡汤,大火煮沸后,转文火5分钟即可,最后加盐调味。

  功效:口感清香甜美,而且又是非常好的清热泻火、凉血解毒的滋补汤。

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