怎样炒丝瓜好吃又营养的做法

　　丝瓜是不可多得的美容瓜，不仅消暑通经，还能增白、去皱纹。那么，丝瓜如何吃才最有营养呢?以下是学习啦小编收集整理的关于炒丝瓜的做法，希望对你有帮助。

　　怎样炒丝瓜好吃又营养

　　一、蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

　　食材准备:丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、耗油、植物油

　　步骤做法:

　　1、粉丝在沸水中泡软,丝瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,红椒切细丁;

　　2、锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香;

　　3、放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒;

　　4、粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中;

　　5、锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌;

　　6、蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。

　　二、丝瓜炒虾仁的做法

　　材料准备:丝瓜、虾、料酒、盐、葱姜、水淀粉、鸡精

　　做法步骤:

　　1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟;

　　2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝;

　　3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁,虾仁滑炒至变色,盛出备用;

　　4、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香;

　　5、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软;

　　6、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;

　　7、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。

　　丝瓜的做法

　　1、丝瓜蛤蜊汤

　　材料：蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。

　　做法：将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用;坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出;坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。

　　功效：蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。这个蛤蜊丝瓜汤，清淡极鲜的味道和绵软的口感，绝对是夏天汤品的首选哦。

　　2、丝瓜豆腐鱼头汤

　　材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。

　　做法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。

　　功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。

　　3、虾仁鸭蛋滚丝瓜汤

　　材料：鲜虾仁16~18只，鸭蛋2个，丝瓜500克，葱蓉、姜蓉各1茶匙。

　　做法：鸭蛋去壳，打匀;丝瓜洗净，去角皮、切斜块。热油镬爆香葱蓉、姜蓉，下丝瓜稍炒匀。加清水1250毫升(约5碗量)和虾仁，滚沸后，徐徐推入蛋液，下盐、麻油便可。

　　功效：暑热的夏日宜滚汤，更宜鲜香惹味开胃的滚汤，鲜虾仁鸭蛋滚丝瓜便是这样一个价廉味美的靓滚汤了。河虾鲜美肉嫩，益气滋阳;鸭蛋入汤比鸡蛋味美，且有养阴清肺之功。在夏日的瓜类中丝瓜最鲜美鲜甜，中医还认为它能清暑凉血、生津止渴、润肌美容，合为滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功，且男女老少皆宜。

　　4、竹荪丝瓜汤

　　材料：丝瓜1根、竹荪30克、盐适量。

　　做法：丝瓜洗净、削皮，切斜块;竹荪洗净，用清水泡发，挑去杂质后再次洗干净，挤干水分，切段。沙锅置火上，放入适量清水，加入丝瓜用大火煮沸，放入竹荪，再次煮沸时加盐调味即可。

　　功效：竹荪是一种名贵的食用菌，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。丝瓜与竹荪二者结合做汤尤其适宜炎热夏季食用，能起到清热解暑除湿之功效，不失为酷暑炎夏的一道美味佳肴，也是减肥瘦身的好食谱。

　　5、清甜丝瓜汤

　　材料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。

　　做法：热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟;加入丝瓜翻炒2分钟;加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转文火5分钟即可，最后加盐调味。

　　功效：口感清香甜美，而且又是非常好的清热泻火、凉血解毒的滋补汤。

　　点击下页查看>>>丝瓜的功效与作用