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秋葵怎么做好吃

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  秋葵的种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。下面小编带你了解秋葵的美食做法,希望对你有帮助!

  秋葵的美食做法介绍

  1.秋葵炒香干

  食材:

  秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋;

  做法:

  1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

  2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

  3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

  4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

  5.秋葵完全断生即可。

  2.秋葵培根卷

  食材:

  秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;

  做法:

  1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

  2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。

  3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。

  4.秋葵捞出放盘中放凉。

  5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。

  6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。

  7.中火煎熟即可。

  3.秋葵炒虾仁

  食材:

  秋葵、虾仁、胡萝卜;

  做法:

  1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

  2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。

  3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。

  4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

  秋葵的食疗价值

  1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠,保护皮肤。

  2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。

  3、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

  4、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。

  5、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障的产生。

  6、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

  7、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。

  吃秋葵要注意哪些事项

  1、吃秋葵要注意炒秋葵不能加水

  秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

  2、吃秋葵要注意秋葵最适合用的器皿

  秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

  3、吃秋葵要注意秋葵最适合的切法

  整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。


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