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牛油果核的功效与食用方法

宇能分享

  牛油果肉的营养之丰富是众所周知的,人们在食用牛油果觉得这么好的东西,应该全身都是宝,都能食用。那么牛油果能吃吗?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  牛油果核的功效

  牛油果的核在适当的条件下能长成一棵牛油果树,可见它里面蕴含的能量。

  1.从中医角度讲,所有的种子其实都是最富有生机的(气),所以如果能把它做成可食用的版本,对身体是有补益作用的。

  2.牛油果核中含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化当然就是抗衰老了,对抗体内自由基,减轻黑斑,紧致肌肤,这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。

  3.牛油果核中还富含可溶性纤维,对降低胆固醇,预防心脑血管疾病有很重要的作用。可溶性纤维强健肠道有益菌,肠道功能的增强其实是免疫力的增强,可不能小看哦。

  牛油果的食用方法

  果核水

  在搅拌机中加一杯水,再放入果核一起搅拌,之后你会发现,果核消失在水中了(果核看似坚硬,其实富含的是可溶性纤维,可以完全研磨透)。

  纯果核水极其苦涩,虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方,但直接喝具有一定挑战性,可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

  果核昔

  如果你平时喝蔬果昔,那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩,两天吃一次即可,这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。

  如果不喜欢果昔,也可将牛油果核磨成粉后,在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(如豆奶,热巧克力等)。

  中医认为,牛油果核是需要煮熟之后再实用的,不可以吃生的。牛油果核含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当。 但是每天不能吃太多,五个到十个就足够了。

  牛油果的营养价值

  1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。

  2.果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。

  3.牛油果富含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛有益;经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

  4.富含不饱合脂肪,十分有助于减少心血管方面的疾病发生。

  5.成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸,对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

  6.牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

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