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藤茶的功效与作用介绍

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  藤茶的黄酮含量是目前所有被发现的植物中最高的,被誉为“黄酮之王”。那么,藤茶有什么功效与作用呢?接下来学习啦小编带大家了解一下藤茶吧。

  藤茶的功效与作用

  功效

  此茶色绿起白霜;微苦甘长,生津止渴;其味甘甜性凉,具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。

  作用:

  1、提高免疫力

  这是藤茶最主要的作用之一。通过润肺、解肝毒、清心、补脾、固肾,从根本上清除人体血毒,改善血液质量,恢复五脏正常生理功能,全面增强人体免疫力。

  2、降血脂

  藤茶有效成分二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用,能抑制体内血栓的形成,对降血脂有独特效果。总黄酮具有降血脂、抗动脉粥样硬化和抑制脂肪肝形成。

  在临床上用于高血压及冠心病辅助治疗取得明显效果。

  3、调节血糖

  藤茶有含量较高的Zn(锌),缺Zn会引起人体生长停滞、贫血、糖尿病和慢性胃炎等,Zn还具有抑制脂质过氧化过程的作用,因此具有防衰老之功效,许多重要的酶类中都含有Zn。

  4、保肝护肝

  藤茶含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素,具有明显的保肝护肝作用,抑制脂肪肝的形成。

  5、醒酒

  藤茶有保肝、护胃的作用,能促进酒精的排泄,酒前酒后喝上浓浓的藤茶,可以缓解醉酒症状,加快醒酒时间。

  藤茶的营养价值


藤茶含有19种人体必须的营养成份和微量元素,钙、铁、镁含量高,对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用,对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E,对癌症有较好的预防作用。它锰含量高,极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

  藤茶含有的有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物,最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显着,能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。

  藤茶的加工方法

  (1).直接太阳晒干法:民间通常采用茎叶全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太阳晒干,这样加工生产的藤茶,全叶片状,表面无白色结晶体析出,成茶色淡绿色,味淡不醇,无回味,同时功能效果的较差.

  (2).水煮杀青晒干法:同样采用茎叶全株砍采,切成一寸长的茶段,用沸水煮捞杀青后,晒干即为成品,这种加工方法生产的藤茶,半片状(好难看的外形),色淡黄绿且带白色结晶,味清淡无味且带略涩味,功能效果差.

  (3).炒青摊晒法:选用藤茶的枝叶为原料,用热锅杀炒青,揉成条状,炒至5成干,然后太阳晒至全干,这种方法加工的藤茶,茶形条片状,黑白相间,白色结晶析出多,同时丢失的有效成份也多,味淡甜,有回甘,且带一定的馊味,酸味较重,功能效果比较差.市场上流通的藤茶相当一部分属这类方法加工出来的产品.

  (4).炒青渥沤生产法:藤茶的这种加工法有点象红茶的常规生产,选材是藤茶的嫩枝叶,揉成条状后,进入渥沤间发酵一至二天,再散块入炒锅炒干至成品.这种方法加工的藤茶,茶形条片状,黑白相间,白色结晶全部析出,有效成份丢失也最多,味淡甜,有回甘,且带一定的馊涩味,酸味较重,功能效果比最差.市场上流通的藤茶产品大部分属这类方法加工出来的产品.

  (5).物理生物工:这种方法选用的藤茶嫩叶为原料,采用专用杀青锅在特定的温度,时间与环境下杀青,同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化.然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品,这种方法生产的藤茶,既保持了藤茶的原汁原味,又防止了藤茶结晶体的大量析出,且茶条好,色淡黄绿,略带少量藤茶结晶析出白点,茶味醇正甘甜,回味无穷.属藤茶上品.市场上流通的"客家白茶王"藤茶就是采用此法生产的


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