中国鲎的食用方法
中国鲎具有很高的药用价值，而且做法多样，适合不同人的口味。下面小编带你了解中国鲎的食用方法，希望对你有帮助!
中国鲎的简介
中国鲎别名:水鳖子、鲎鱼、东方鲎、马蹄鲎、三刺鲎、海怪。国鲎(学名:Tachpleustridentatus),体似瓢形,深褐色,由头胸部、腹部和尾剑三部分组成,全体覆以硬甲,背面圆突,腹面凹陷。中国鲎是地球上最古老的物种之一,被称为“活化石”。由于环境破坏、人类偷捕等原因,成为了濒危物种。中国鲎生长周期长,需要近13年时间才能繁殖,保护形势严峻。
中国鲎具有很高的药用价值。肉——辛、咸、平,清热解毒,可明目,治青光眼、脓泡疮。壳——咸、平,有活血祛瘀、解毒作用;含溴、铁、锌、铜、镍、锰、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素;主治跌打损伤、创伤出血、烫伤、疮疖。尾——咸、温,有收敛止血功效,用于治肺结核咯血、疮疖。
中国鲎的食用处理方法
中国鲎是地球上最古老的物种之一,被称为“活化石”。中国鲎具有很高的药用价值,可以作为药材,或者煲汤。
中国鲎的食用方法
1、爆炒鲎肉
1.1、主料中国鲎1只 、辅料油适量、辣鲜露适量、味精适量、姜适量、洋葱适量、大蒜适量、红辣椒适量、生抽适量。
1.2、在把鲎杀开,肉取下来,壳可不要。
1.3、把取下来的肉洗干净。
1.4、把鲎放在占板上,用刀砍成一小块一小块的,不要太小。
1.5、再切点辅料;姜片,洋葱片,蒜,红辣椒。
1.6、把锅刷干净,放点生油,把姜片爆干点,放入鲎肉。
1.7、把鲎肉炒干点,放入洋葱片,在炒下。
1.8、把蒜,红辣椒倒入锅中,炒下放入味精(适量)再炒下放入辣鲜露(适量)再翻几下。起锅。
2、清蒸中国鲎
2.1、主料中国鲎1000g 辅料盐10g。
2.2、中国鲎用流水冲洗干净、将洗好的中国鲎放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。
2.3、水开后蒸制15分钟即可。
吃中国鲎的注意事项
1、哪些人不能吃中国鲎
一般人群均可食用。
2、中国鲎的适用人群
一般人群均可食用。
3、中国鲎的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
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