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花生的功效与食用方法

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  花生,入药部分为豆科植物落花生的种子。那么花生的功效都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  花生的功效

  1、促进生长发育

  花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。

  2、健脑益智

  促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

  3、延缓衰老

  花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

  4、润肺止咳

  润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

  5、止血

  凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

  6、降低胆固醇

  防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

  花生的药用价值

  健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。治燥咳,反胃,脚气,乳妇奶少。

  1、治久咳、秋燥,小儿百日咳:花生(去嘴尖),文冰煎汤调服。(《杏林医学》)

  2、治脚气:生花生肉(带衣用)三两,赤小豆三两,红皮枣三两。煮汤,一日数回饮用。(《现代实用中药》)

  3、治乳汁少:花生米三两,猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》)

  花生的用法用量

  内服:煎汤,30-100g;生研冲汤,每次10-15g;炒熟或煮熟食,30-60g。

  花生的副作用

  体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

  花生的食用方法

  1、生食,炒食,煮食,或煎汤服。

  2、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人。

  3、花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

  4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

  花生附方记载

  1、《滇南本草》:盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚疼。

  2、《滇南本草图说》:补中益气,盐水煮食养肺。

  3、《本草备要》:补脾润肺。

  4、《医林纂要》:和脾,醒酒,托痘毒。

  5、《药性考》:生研用下痰,炒熟用开胃醒脾,滑肠,干咳者宜餐,滋燥润火。

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