鸡蛋煮多久是半熟状态
鸡蛋的营养价值非常高，每天每个人要吃一个鸡蛋，很多人吃鸡蛋喜欢吃半熟的，那么鸡蛋煮多久是半熟状态呢?下面小编为大家介绍。
鸡蛋煮多久是半熟状态
在家煮半熟鸡蛋时间很重要,煮时间长了鸡蛋就全熟了,那么半熟的鸡蛋要煮多长时间呢?首先要知道半熟鸡蛋的程度与鸡蛋的大小和新鲜度也有很大关系,其实煮鸡蛋的时间一般在3-8分铝,煮的时间不同鸡蛋的成熟度也不同。
鸡蛋的半熟程度,会因为鸡蛋的大小和产地不同而有所改变,所以还是要根据平时惯用的鸡蛋来进行调整和摸索,以下谨供参考。
半熟鸡蛋的煮法:等水沸腾以后,用笊篱将鸡蛋轻轻落入水中,用定时器,按自己喜欢的生熟程度设定好时间。
一般是煮3-8分钟左右。
然后去准备冷却用的冰水吧,设定的时间到了以后,要马上把鸡蛋捞出来,浸泡在冰水当中。
鸡蛋煮多久能熟
煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面小编为您介绍。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
半熟的鸡蛋能不吃
鸡蛋已经成为人们每天重要的食物,人们吃鸡蛋主要是摄入蛋白质,因为鸡蛋的营养价值非常的高,而且,现在的养殖非常的方便和快捷,各种鸡蛋都可以买到,人们现在已经不是想有没有鸡蛋吃,而是吃哪种鸡蛋更放心更安全更有营养。
但是不管是哪一种鸡蛋,一定是需要烹饪后才能吃,生鸡蛋是不适合吃的,而且,吃了也吸收不了,但是有些人认为半熟的鸡蛋会比熟的鸡蛋更有营养,因为发现鸡蛋一旦熟了,里面的蛋白质就发生变性,营养价值就不高了,而半熟的鸡蛋,营养价值不会被破坏,那这种说法有根据吗?半熟的鸡蛋能吃吗?我们一起来揭开这个谜。
现在人们生活的环境都遭受着很大的污染,空气的PM2.5,水源的污染,鸡也是要生存这样的环境之下的,而鸡蛋本身就是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。但是这些被污染的鸡蛋无色无味,用我们的肉眼根本无法分辨,但是鸡蛋一旦被感染后,如果人食用这样的鸡蛋,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。
这种细菌也是非常的顽固,必须达到一定的温度才能将它们杀死,很多人很喜欢吃溏心的鸡蛋,就意味着温度没有达到,因此,也很难杀死这些细菌。那怎样的鸡蛋才是熟透了的呢?日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。鸡蛋的凝固温度大概在62℃,如果是溏心的,根本没有达到这个温度,就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。
现在鸡蛋被污染是难免的,因为整个的大环境决定了的,所以,消费者必须进行自我保护,那自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也凝固了。
吃溏心的鸡蛋或许口感很好,或许营养流失的少,但是,对身体造成的更大的伤害是不能忽略的,因此,千万不要再吃溏心的鸡蛋,一定要煮熟了再吃,这也是生活中的小常识,也是健康的常识。
结论是:半熟的鸡蛋不能吃,以后再吃鸡蛋,如果是煮着吃,千万要将鸡蛋煮熟了吃。鸡蛋是我们餐桌上的最有营养的食品,但是也要有正确的饮食的方法,一是要彻底煮熟,二是每天鸡蛋的摄入量一不能超过2个为好。
看过“鸡蛋煮多久是半熟状态”的人还看了：
1.鸡蛋煮多久才熟
3.打开的鸡蛋煮多久
4.鸡蛋煮多久最好吃
