火龙果的营养价值及营养分析
火龙果因其质地温和，口味清香得到了广大人们的喜爱。人们认为火龙果的养生功效比其他水果好，因此，把火龙果誉为养生佳果。下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
火龙果的营养价值
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的保健功效。是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质—自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
所以，爱美又重视饮食健康的MM要常吃火龙果，不仅能抗衰老，主要的是能减肥，降低胆固醇，老年人吃还能预防痴呆症，如果觉得吃火龙果单调，也可以搭配其他水果，做一下水果沙拉，营养会更丰富。
火龙果的营养分析
每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等，盛产期是6～11月，台湾各地都有种植，主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。
从现代科学研究分析成果表明，火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。
火龙果是一种非常有营养的水果，火龙果中含有的营养物质也是非常丰富的，其中火龙果中含有的丰富的维生素C，维生素C具有很好的美白效果，可以让皮肤变得更加光滑，火龙果的果肉中所含有的水溶性纤维具有吸水膨胀的作用，可以再人体中产生凝胶状物质令食物在胃中停留的时间加长，增加饱腹感，也是一种非常好的减肥水果。
火龙果的果肉的黑色籽粒中含有的营养物质也对身体的好处是非常大的，籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于肠胃的蠕动，进而可以达到通便润肠的效果，对于便秘者和消化不良者都是很好的治疗食品。
经常吃火龙果还可以起到解毒的作用，火龙果中含有的植物性白蛋白遇到人体中的金属离子，会快速的将其包围避免人体肠道的吸收，通过排泄系统排出体外，进而达到解毒的作用，还可以保护肠胃的健康。
火龙果的果皮中含有的营养物质也是非常多的，火龙果的果皮当中不像其他的水果果皮中含有机酸和单宁，因此不会像其他水果果皮一样涩口。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。由于火龙果的低能量，能达到很好的减肥效果。
火龙果的食用方法
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果的果皮里面因为不含单宁酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮—他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
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