丹参的食用方法与营养价值
丹参,中药名。为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。丹参还具有活血祛瘀,通经止痛,清心除烦,凉血消痈之功效。接下来学习啦小编带大家详细讲解丹参吧，希望能帮到大家。
丹参的属性简介
丹参,中药名。为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。春、秋二季采挖,除去泥沙,干燥。全国大部分地区都有分布。具有活血祛瘀,通经止痛,清心除烦,凉血消痈之功效。用于胸痹心痛,脘腹胁痛,瘕瘕积聚,热痹疼痛,心烦不眠,月经不调,痛经经闭,疮疡肿痛。
多年生草本,高30～80厘米。根细长,圆柱形,外皮朱红色。茎四棱形,上部分枝。叶对生;单数羽状复叶,小叶3～5片。顶端小叶片较侧生叶片大,小叶片卵圆形。轮伞花序项生兼腋生,花唇形,蓝紫色,上唇直立,下唇较上唇短。小坚果长圆形,熟时暗棕色或黑色。花期5～10月,果期6～11月。
丹参的吃法
丹参泡酒
1、白酒(用于妇科可以用黄酒)2斤,丹参2两。(酒与丹参的比例是 1两白酒:1两丹参 )
2、白酒放入可以密封的玻璃瓶内,丹参直接放进白酒里面。
3、玻璃瓶封口15天。
4、15天后即可饮用,一次10ML左右。
丹参红枣炖肋排
材料:丹参80g,猪肋排5支,大红枣5颗,枸杞子1大匙,米酒500毫升。
做法:
1、取出有机丹参,多次用温水刷洗干净。
2、将肋排川烫去腥冲洗后再放入内锅,加约7分满水及适量米酒和枸杞子、丹参、大红枣,外锅则加入约150毫升的水盖上锅盖开始炖煮。
3、源跳起后即可享用!
红丹参的营养价值
红丹参能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,改善心肌缺血、梗塞和心脏功能,调节心律,并能扩张外周血管,改善微循环;能提高机体耐缺氧能力;有抗凝血,促进纤溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用;能降低血脂,抑制冠脉粥样硬化形成;能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应,促进肝细胞再生,并有抗纤维化作用;能缩短红细胞及血色素的恢复期,使网织细胞增多,能促进组织的修复,加速骨折的愈合;有中枢神经有抑制作用;有抗肿瘤作用;能增强机体免疫功能;能降低血糖;对结核杆菌等多种细菌有抑制作用。
活血化瘀。对于老年人来说,如果血管里有血栓,是比较恼人的,这里说的血栓也就是淤血,一旦有淤血堆积,血液循环就会受阻,这样就无法为各个器官供血,情况是比较严重的。而食用丹参能解决,因为丹参具有活血化瘀的功效,保质血液流通顺畅。
改善手脚冰冷问题。很多人在冬季会出现手脚冰冷的现象,就算穿了很多衣服,但是手脚还是凉凉的,而且这类人会比较怕冷。一般情况下,这是血气不足或者血气不通引起的手脚冰冷,平时用丹参煲点汤喝,不仅能暖身,还可以活血养血
红丹参的选购方法
一级干货,呈长圆柱形,顺直,表面红棕色没有脱落,有纵皱纹,质坚 实,外皮紧贴不易剥落;断面灰黄色或黄棕色,菊花纹理明显。气微,味甜微苦涩 。为特制加工的选装整枝,长10cm,中部直径不低于1.2cm。无芦茎,碎节、虫蛀、霉变、杂质。
二级干货,呈长圆柱形,偶有分枝,表面红棕色,有纵皱纹。质坚实,外皮紧贴不易剥落,断面灰黄色或黄棕色,菊花纹理明显。气微,味甜微苦涩。多为整枝,头尾齐全,主根上中部直径在1cm以上。无芦茎、碎节、虫蛀、霉变、杂质。
三级干货,呈长圆柱形,偶有分枝,表面红棕色或紫红色,有纵皱纹。质坚实,外皮紧贴不易剥落,断面灰黄色或黄棕色,菊花纹理明显,气微,味甜微苦涩。主根上中部直径1cm以下,但不得低于0.4cm,有单枝和撞断的碎节。无芦茎、虫蛀、霉变、杂质。
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