大蒜泡酒的偏方大全_大蒜泡酒的功效

　　大蒜是最常见的调味食物，性味辛温，可以用于泡酒，那么，大蒜泡酒的偏方有哪些？大蒜泡酒有什么功效？下面学习啦小编告诉你一些关于大蒜泡酒的知识。

　　大蒜泡酒的方法

　　大蒜泡酒的方法一

　　材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头

　　制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。

　　功效：大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。

　　大蒜泡酒的方法二

　　材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克

　　制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。

　　功效：抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，治疗失眠。

　　大蒜泡酒的方法三

　　材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克

　　制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。

　　功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。

　　大蒜泡酒的方法四

　　材料：大蒜7枚，黄酒适量

　　制法：大蒜剥皮，捣烂，用黄酒冲服。

　　功效：治疗霍乱，腹部疼痛。

　　温馨提示：药酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。

　　大蒜泡酒的功效

　　研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素n的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。

　　大蒜泡酒对身体有害吗

　　建议有胃病的人，不要吃大蒜，大蒜是辛辣刺激的食物，吃多了对胃不好，刺激太大，一般的话是没有什么问题，但是每种食物在吃的时候都要适量，如果过量吃的话，对身体肯定不好。

　　如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。

　　大蒜的营养价值

　　1、大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

　　2、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。

　　3、大蒜中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

　　4、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

　　5、大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。

　　6、大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。而且还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

　　大蒜的贮藏方法

　　大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

　　①挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

　　②堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

　　③埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

　　④辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

　　⑤化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

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