菜花怎么做好吃及注意事项

春娜分享 2017-02-23 12:01:04

　　现今,菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。下面学习啦网要分享给你的是菜花的食用方法，希望对你有所帮助。

　　菜花的食用处理方法

　　1、在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

　　2、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分;

　　3、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净即可。

　　番茄菜花的做法:

　　食材明细:菜花400克、番茄200克、番茄酱30ml、香葱适量、大葱适量、细砂糖15克、盐5克

　　做法步骤:

　　1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净,备用;

　　2、番茄洗净,切成小丁;

　　3、锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用;

　　4、锅里倒油,烧至六成热时放入大葱爆香,倒入番茄酱翻炒,再倒入少许清水大火烧沸;

　　5、将切好的菜花和番茄丁放入锅中;

　　6、加入盐和白砂糖翻炒均匀,将汤汁收稠撒香葱即可。

　　1、哪些人不能吃菜花

　　菜花为常用佳蔬,诸无所忌。

　　2、菜花的适用人群

　　天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。

　　3、菜花的食用禁忌

　　不宜跟黄瓜搭配:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏;

　　不宜跟猪肝搭配:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

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