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草菇的功效和作用

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  草菇,为光柄菇科真菌草菇的子实体,是一种重要的热带亚热带菇类,那么你知道草菇的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的草菇的功效和作用,希望对你有帮助!

  草菇的功效和作用

  1提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。

  2解毒草菇中含有大量元素,能有效解毒。

  3防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。

  4糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

  如何挑选草菇

  选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的,形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄,有黏液或者水从内渗出的,建议不要购买,这样草菇以腐烂。

  食用草菇要注意什么

  1草菇一般人都可食用,但是脾胃虚寒人士不要食用。

  2生草菇有一定的毒性,而熟透的草菇则没有毒性,所以在烹制草菇时一定要让其熟透,否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

  草菇如何保存

  买回来的草菇如果要保存的话,可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子,将其取出晾干放入保鲜袋中,可以将其保存到3-5天。

  草菇的制作方法

  甜椒草菇

  食材:草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜

  做法:

  1、把材料类洗净切好备用;

  2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;

  3、放入草菇爆炒,翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;

  4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。

  牛柳烩草菇

  食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油

  做法:

  1、牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时;

  2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒,葱切段;

  3、锅内热适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用;

  4、锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香,随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;

  5、倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒,快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出。


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