学习啦>生活课堂>健康知识>食材知识>

西红柿的功效和作用

立文分享

  西红柿别名番茄、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,番茄亚属,为一年生蔬菜。那么你知道西红柿的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的西红柿的功效和作用,希望对你有帮助!

  西红柿的功效和作用

  1降脂降压西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病。

  2抗菌消炎西红柿含有的B族维生素具有抗菌消炎的作用。

  3帮助利尿西红柿含有的番茄红素具有助消化和利尿的功效。

  4防癌抗衰西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化性,可清除体内自由基,具有防癌抗衰老的功效。

  5保护心血管西红柿中的胡罗卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能,预防血管老化,维持皮肤健康。

  6保护血管西红柿中的维生素P能防止毛细血管破裂和血管老化。

  如何挑选西红柿

  以个大、饱满、色红成熟、紧实者为佳。

  质地好的西红柿外表周围有些绿色,果实捏起来会很软,果实外观看上去圆滑,透亮而无斑点,籽粒是土黄色,肉质红色,沙瓤多汁。

  而催熟的西红柿通体全红,手感很硬,外观呈多面体,籽呈现绿色或者未长籽,瓤内无汁液。

  食用西红柿要注意什么

  1西红柿性微寒,脾胃虚寒者不宜食多。

  2空腹时不要吃西红柿,因为空腹时胃酸会与西红柿中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石,会造成胃部胀痛。

  3不要生吃西红柿,尚未熟透的西红柿中含有有毒成分番茄碱,食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

  西红柿如何保存

  保存时一般用保鲜膜放在冰箱里就可以了,也可以将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开一次,换气5分钟左右。

  常温下放置于通风处能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

  
看了“西红柿的功效和作用”的人还看了:

1.西红柿的功效与作用

2.番茄的营养价值和作用

3.西红柿的营养价值及功效和作用

4.番茄的四种做法及作用功效

5.西红柿的营养价值及功效

    2406943