红衫鱼的营养价值及功效
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红衫鱼是常见咸水鱼，鱼身呈深粉红色，有黄色条纹，肉厚刺少，鲜美可口。那么红衫鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的红衫鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!
红衫鱼的作用
1.补气健脾
红衫鱼具有益气和中的功效，能够补气健脾。
2.提高记忆力
红衫鱼富含不饱和脂肪酸，具有健脑作用，能够提高人的记忆力。
红衫鱼的烹饪技巧
红衫鱼易富集汞，不宜长期进食，成年人每周使用量不宜超过3条。
清蒸红衫鱼：红衫鱼适合清蒸，加入姜葱调味去腥，肉实鲜甜。
红衫鱼的营养价值
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。
红衫鱼的功效
补气益气
红衫鱼的选购
应该挑选红衫鱼鱼身有弹性，眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼，这样的鱼表明冰冻时间不长，较新鲜。
红衫鱼的保存
红衫鱼的热量表
热量(大卡)18.00
碳水化合物(克)>3.77
蛋白质(克)>0.53
脂肪(克)>0.1
纤维素(毫克)>1300
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