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红衫鱼的营养价值及功效

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  红衫鱼是常见咸水鱼,鱼身呈深粉红色,有黄色条纹,肉厚刺少,鲜美可口。那么红衫鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的红衫鱼的营养价值及功效,希望对你有帮助!

  红衫鱼的作用

  1.补气健脾

  红衫鱼具有益气和中的功效,能够补气健脾。

  2.提高记忆力

  红衫鱼富含不饱和脂肪酸,具有健脑作用,能够提高人的记忆力。

  红衫鱼的烹饪技巧

  红衫鱼易富集汞,不宜长期进食,成年人每周使用量不宜超过3条。

  清蒸红衫鱼:红衫鱼适合清蒸,加入姜葱调味去腥,肉实鲜甜。

  红衫鱼的营养价值

  红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。

  红衫鱼的功效

  补气益气

  红衫鱼的选购

  应该挑选红衫鱼鱼身有弹性,眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼,这样的鱼表明冰冻时间不长,较新鲜。

  红衫鱼的保存

  红衫鱼的热量表

  热量(大卡)18.00

  碳水化合物(克)>3.77

  蛋白质(克)>0.53

  脂肪(克)>0.1

  纤维素(毫克)>1300

  
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