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鲢头鱼的营养价值及功效

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  鲢头鱼是著名的四大家鱼之一,体型侧扁、稍高。呈纺锤形,背部青灰色,两侧以及腹部呈白色。鲢头鱼头较大,眼睛位置低,鳞片细小。那么鲢头的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鲢头鱼的营养价值及功效,希望对你有帮助!

  鲢头鱼的作用

  鲢头鱼味甘性温,能起到温中益气的作用,去除脾胃寒气,暖胃补气,利水止咳的作用。鲢头鱼常用于脾胃虚寒、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。

  鲢头鱼的烹饪技巧

  鲢头鱼煲汤:鲢头鱼适宜煲汤,与豆腐、香菜煲煮鱼头豆腐汤非常美味。

  鲢头鱼焖食:鲢头鱼可以用油、酱油、葱、姜焖食,香味十足。

  鲢头鱼的保存

  取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上,可使活鱼的存放时间延长三四个小时。

  鲢头鱼的营养价值

  1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

  2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

  3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

  鲢头鱼的功效

  养胃健胃、补气益气、止咳、消除水肿

  鲢头鱼的选购

  选购鲢头鱼时,体侧扁、腹腔大而狭窄,头大眼小、尾鳍叉形、鳞片细小呈银白色的为好鱼。

  鲢头鱼肉软细腻,刺小且多。

  鲢头鱼的热量表

  热量(大卡)104.00

  钾(毫克)>277.00

  磷(毫克)>190.00

  胆固醇(毫克)>99.00

  钠(毫克)>57.50


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