海鲜菇的营养价值及功效和选购技巧
海鲜菇是我们经常食用的一种菇类，营养价值很是丰富，那么海鲜菇的功效有哪些呢?有哪些选购技巧呢？下面是小编精心为你准备的海鲜菇的营养价值及功效，希望对你有帮助!
海鲜菇的营养价值
海鲜菇的营养价值很是丰富，海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。我们可以经常的食用它。
海鲜菇的功效
海鲜菇具有抗癌、防癌、预防衰老、提高免疫力、延长寿命的功效。
海鲜菇的选购
怎样去选购海鲜菇?
一般海鲜菇的菇型是规则的圆，大小均匀的较好;
好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹;菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
大家在购买的时候一定要注意哦。
海鲜菇的介绍
海鲜菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌，其子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
海鲜菇是我们常见的一种食材，它味道很是鲜美，可以用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。它的营养很是丰富，它其中的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇的烹饪技巧
它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，具有很高的营养价值和药用价值。
一般刚买回来的蟹味菇冰箱冷藏保存，最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
海鲜菇的热量表
脂肪总量：0.3克
钠盐：1.4毫克
碳水化合物总量：61.7克
膳食纤维：3.3克
蛋白质：2.2克
烟酸：2毫克
核黄素：0.08毫克
维生素C：1毫克
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