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节瓜的营养价值及功效作用介绍

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  节瓜是非常营养的蔬菜种类之一,对一些疾病也有一定的功效。下面是小编精心为你准备的节瓜的营养价值及功效,希望对你有帮助!

  节瓜的营养价值

  节瓜很是营养的蔬菜,它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B2、维他命B1、果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。还有中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。所以我们可以在冬天的时多吃节瓜哦。

  节瓜的功效

  节瓜味甘,性平,止渴,能生津,健脾胃,解暑湿,通利大小便;对浮肿病、肾脏病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。所以我们经常食用节瓜是有好处的。

  节瓜的介绍

  节瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。茎蔓生,五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓,故分枝力强。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。在海南,节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大,但比冬瓜弱。

  节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运,可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用。在香港, 花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。

  它还具有清暑、清热、利尿、解毒、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。我们食用它,不仅仅是尝到了一道美味佳肴,还是一道很好的食疗药物呢。

  节瓜的烹饪技巧

  一:节瓜直接炖食,单独切成块炖食即可。

  二:节瓜可以与猪腱一起炖汤食用,味道鲜美可口。

  三:切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用,营养丰富。

  四:节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

  五:节瓜可以用来煲汤解暑,一般切成3-4厘米的小段,放入水里大概煮15—20分钟就可以吃了,此外可以单独炒食。

  六:节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

  富的功效哦,它可以利尿、清热、解毒、清暑、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。我们可以经常的食用它哦。

  节瓜的保存

  节瓜切开的只要冷藏保存;但是要是完整的节瓜可以放在阴凉通风处保存。

  节瓜的选购

  在选购节瓜的时候,我们通常要选购瓜身多毛,呈光泽的节瓜,这才是新鲜的节瓜,味道爽口。

  节瓜的热量表

  维生素E(毫克)0.27

  硫胺素(毫克)0.02

  核黄素(毫克)0.05

  钾(毫克)40.00

  脂肪(克)0.10

  蛋白质(克)0.60

  纤维素(克)1.20

  维生素C(毫克)39.00

  热量(大卡)12.00

  铁(毫克)0.10

  锌(毫克)0.08

  烟酸(毫克)0.40

  镁(毫克)7.00

  钙(毫克)4.00

  碳水化合物(克)3.40

  铜(毫克)0.02

  锰(毫克)0.10

  硒(微克)0.26

  磷(毫克)13.00

  钠(毫克)0.20


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