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鸡胗的营养价值及功效作用好处

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  俗话说:“吃什么补什么”,经常食用鸡胗可以促进消化系统,鸡胗香脆可口,特别好吃,药用价值高,是益补佳品。此外,吃鸡胗还有哪些好处呢?以下是学习啦小编收集整理的关于鸡胗的知识,希望对你有帮助。

  鸡胗的营养价值

  鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

  鸡胗的功效

  1.用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

  2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

  吃鸡胗的好处

  1.化积排石,固摄缩尿等作用。

  2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

  3.用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

  4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

  鸡肾的副作用

  1、营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肾中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  2、鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。

  3、鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  4、湿热体质、含有胆固醇类人群不适宜吃。

  鸡肾的选购方法

  鸡肾形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹。新鲜的鸡肾形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。一般好的鸡肾富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实。不新鲜的鸡肾呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

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