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苹果的营养价值与相关食谱

冠明分享

  无论是在国内还是国外,从古至今,苹果都是最受欢迎的水果之一。那么苹果有哪些营养价值呢?苹果有什么食谱?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲苹果的内容吧!

  苹果的营养价值

  1.富含锌

  苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

  2.鲜苹果中的含水量为85%。

  3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

  4.含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。

  5.含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。

  6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

  苹果的食谱

  一、苹果蛋饼

  材料:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克。

  做法

  1.将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;

  2.将苹果去核,切成花片;

  3.烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

  4.将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。

  二、苹果玉米汤

  材料:苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块。

  做法

  1.鸡腿去掉皮下脂肪,把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚,再捞出;

  2.苹果跟玉米切成块,把飞过水的鸡腿和玉米、苹果,加上2000g的水一同下入锅;

  3.大火煮到滚,再转小火煲40分钟就可以咯,喝的时候再调味。

  三、酸奶苹果沙拉

  方法很简单,但是对于爱喝酸奶的你绝对是不可错过的,苹果单吃太单调,不如把苹果切成块,然后把你爱喝的酸奶淋上去,简单的做个酸奶苹果沙拉,既美味又可以达到通便的效果。

  四、苹果金桔饮

  材料:苹果1个,金桔15个,胡萝卜100克,蜂蜜适量。

  做法

  前3味洗净,切碎,榨汁待用,将果汁入锅煮沸,调入蜂蜜即可。

  吃苹果的注意事项

  1、吃苹果,别啃苹果核

  苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

  但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

  2、小心打蜡苹果

  许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

  “有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

  3、苹果不宜与海鲜同食。

  苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。


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