桃子的保鲜方法和营养功效

映芳分享 2017-09-04 15:10:39

　　放进冰箱的桃子拿出来之后就会迅速变质，味道变化很大，影响口感。那么你知道桃子怎么保鲜吗?桃子有哪些营养功效呢？以下是学习啦小编收集整理的关于桃子的知识，希望对你有帮助。

　　桃子怎么保鲜

　　1、不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。

　　2、不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会"传染"。所以如发现有坏桃，最好检出来，以免祸及好桃。

　　桃子的保鲜方法

　　桃子可是一个好东西，虽在北方生长，但是也备受南方人的青睐。素来就有桃"养人"之说，更是有不少人表示常吃桃子可以强身健体，延年益寿，因此桃子也有着寿桃的美称。

　　桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。

　　桃子的营养与功效

　　桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。

　　中医认为，桃子性热而味甘酸，桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

　　桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

　　桃还具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤，防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和使用电脑办公的女性，以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨多吃一些。

　　如何挑选优质的桃子

　　首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

　　桃子如何清洗

　　桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。

　　窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

　　窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

　　窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。

　　桃子什么时候吃最好

　　一般来说，从桃子开花到结果成熟要3-4个月时间，桃子的正常成熟期在6-9月份。我国桃子有多种，如果单从月份来说那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常见(也就是个大液滋多的)，水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等。水蜜桃可分成早桃和晚桃，早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。而秋天的桃子一般是7月过后的桃子，一般的很脆，又称脆桃或者是秋桃。

　　而桃子是水果类食物，在一天里面，什么时候吃也是有所讲究的哦。一般是餐前或餐中吃较好，睡前吃桃子容易引起腹部饱胀、肠胀气呢，所以大家晚上的时候还是不要再吃桃子了。