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石榴的营养价值以及功效作用

冠明分享

  成熟的石榴全身是宝,果皮、根、花皆可入药,果肉更是美味。那么石榴有哪些营养价值呢?石榴的作用是什么?接下来学习啦小编为你分享一下石榴的知识,一起来看看吧!

  石榴的营养价值

  1.石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

  2.石榴以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

  3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

  石榴的作用

  1.咽喉疼痛

  鲜石榴1-2枚,取其子肉捣碎,以开水浸泡,晾冷后过滤,每日含漱数次。

  2.久泻久痢、肠风下血

  石榴果皮12-18克,水煎后加红糖适量,每日两次分服。

  3.治虚劳尿精

  取石榴皮、桑白皮各五合,以酒五升,煮取三升,分三次服用。

  4.治痔疮肿痛出水

  取石榴皮一两,黄柏五钱,加水煎汤洗过,以冰片一二厘,纳入痔疮破烂出,效果明显。

  5.治小儿腹泻、痢疾

  石榴皮、干荷叶、云岑、山楂曲、白芍、黄岑、炒炒二芽各6克,葛根4克,将上面的药材加水煎服,少量频服。

  6.治大便前有血

  用酸石榴烤干,研细为末,每次服用二钱,加入茄子枝煎为汤服用。

  7.牛皮癣

  鲜石榴皮,蘸明矾末擦患处,每日3次。

  石榴的挑选方法

  1、先看产地

  9月份吃石榴首选云南红河州、昭通地区、大理州地区,四川西昌、攀枝花的石榴;10月之后想吃可选陕西、河南、安徽怀远的石榴。

  2、不选圆的

  很多人买石榴时第一反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实,圆形石榴皮都比较厚,反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴,才是皮薄成熟的石榴,味道更甜。

  3、看颜色

  市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种,有人认为石榴越红越好,其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜,相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系,一般是黄色的石榴最甜。当然,也有个别品种例外,皮色淡黄一点红色都没,剥开后籽颜色也只是淡红色,不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。

  4、掂重量

  两个同样大小的石榴,手感重的相对水分更足、汁液多,籽粒饱满。

  5、看皮色

  表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的,当然一点点黑斑不影响石榴的品质。

  6、有无划伤

  成熟石榴保存时间较久,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。悬挂在通风干燥处,表皮风干,里面籽粒不会损失水分。

  7、正常开口的石榴是好石榴

  石榴在正常情况下开裂是不影响口感的,但是因雨水、烈日等因素造成的开口石榴,其籽粒不够饱满。


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