桃子的功效作用以及正确食用方法

小花分享 2016-12-19 17:39:41

　　桃子是我们生活中经常吃的一种水果,尤其是在夏季桃子的食用很是广泛，那么，桃子的功效与作用及食用方法有哪些？下面小编一一为大家介绍。

　　桃子的功效与作用

　　夏日口渴

　　便秘

　　痛经

　　虚劳喘咳、疝气疼痛

　　遗精、自汗、盗汗

　　桃子的食用方法

　　水蜜桃烩鲍鱼

　　材料：水蜜桃罐头2罐，鲍鱼1个，鲍鱼汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙。

　　做法：1.将水蜜桃切成公分厚度，依序排入盘中，顺时钟排列整齐。

　　2.鲍鱼可以用冷藏料理包成品，取出后切成公分厚度，排放在盘中即可。

　　3.将调味料混合煮沸后，烩在鲍鱼及水蜜桃上即可。

　　增肥水蜜桃派

　　材料：甜派皮250克，蜜桃300克，果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克,牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克。

　　做法：1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发。

　　2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀。

　　3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅。

　　4.将甜派皮擀开成厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟。

　　5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形。

　　6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中。

　　7.再放入烤箱190℃烘烤约50～60分钟。

　　8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

　　祛病偏方

　　1.治哮喘：取桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，共研为细末，用鸡蛋清调匀，然后外敷于双脚心和双手。

　　2.治猝心痛：取桃枝1把，黄酒适量，将桃枝切细片，用黄酒煮沸，然后去渣饮用即可。

　　3.治半身不遂：取桃仁若干，黄酒、蜂蜜各适量。将桃仁去皮去尖，放入黄酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸(梧桐子大)。每日2次，每次15丸。开水送服。

　　如何挑选桃

　　掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

　　看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

　　看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。

　　挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

　　摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

　　桃的制作技巧

　　食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

　　桃的保存方法

　　3-7天，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。

　　较耐贮藏的品种在-0.5-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

　　桃的食用禁忌

　　内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。

　　桃的适合体质

　　湿热质体质应忌食或少食;

　　一般人群均可食用。