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莲子的正确食用方法以及功效作用

冠明分享

  莲子,又称莲实、藕实等,是一种极为健康的食物。那么莲子有哪些食用方法呢?莲子的功效是什么呢?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲莲子的内容吧!

  莲子的食用方法

  1.莲子百合粥

  材料:大米、百合干、莲子、枸杞、冰糖。

  做法:百合干用刀背碾成粉状;莲子、枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;锅中放水,先放入大米,等百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

  2.冰糖银耳莲子羹

  材料:银耳、莲子、冰糖、红枣、桂圆肉、枸杞各适量。

  做法:先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),加入少许盐放在清水中待用;桂圆肉洗净待用;取汤锅一个加入适量的清水上火加热,再将主配料依次放入,放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2~3小时,待主配料软烂汤汁稠浓时即可。

  3.木瓜莲子百合汤

  材料:木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。

  做法:将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。

  4.百合莲子炖瘦肉

  材料:莲子、百合、精瘦肉。

  做法:将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅,炖熟即可。这道炖品有清润肺燥,止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。

  莲子心一般的人都可以食用,上火的时候用莲心泡茶喝非常的有效哦。莲子心茶气味幽香,入口时的苦味若游丝。莲子心茶泡法和普通泡茶法无异,只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。

  莲子的功效

  1.清心去热莲子心

  莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

  2.补脾滋阴莲子肉

  莲子肉的主要作用是补脾。莲子肉和山药、薏米、芡实、白扁豆配起来能够补脾阴。脾阴虚的人会有哪些症状呢?食欲不好,吃不下东西,有的人一吃东西肚子就胀,消化不好。同时还会出现舌头红、嘴里干的情形。

  我可以教给大家几个莲子肉的食疗方法。莲子肉可以和猪肉一起炖,用20克莲子肉,然后切一点猪瘦肉熬汤,既有滋阴的作用,也有补脾的作用。莲子也可以和百合放在一起蒸,用莲子30克,百合20克在一起蒸。百合是入肺经的,能滋润肺,莲子是人脾经的,莲子和百合搭配在一起能肺脾同治。

  3.莲蓬,预防糖尿病

  取出莲子之后的莲蓬叫做“莲房”,它可以用来煮茶,干的和鲜的都行。味道可能会比较苦,最好在煮的时候加点冰糖,对于预防糖尿病有很好的效果。

  4.美貌与药用并存——莲花

  莲花实际上也是一味药,不仅可以清暑气,还可以美容。在夏天特别热的时候,用莲花的花瓣泡水喝是非常好的,喝下去人会感觉非常的清凉。

  莲花的花蕊,在中医里是一味固涩止血的药,同时有固涩肾精的作用。现在常见的一些男性病,比如说早泄、遗精就可以用它来治疗。

  莲子的煮烂方法

  1、用热碱水浸泡

  用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

  2、放在冷冻室里一天

  先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

  3、等煮烂了以后再放糖

  莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。


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