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玛卡怎么吃好相关吃法介绍

冠明分享

  玛卡在保健市场上一直都很受到养生人士的喜爱。那么玛卡如何吃呢?现在就由学习啦小编来跟你讲一讲玛卡的相关吃法吧!

  玛卡的吃法

  1、玛卡干或者玛卡粉煲汤

  在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时,在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤,饮用50ml/天。这种方法人体吸收非常不错,推荐使用。

  2、玛卡干泡酒

  将玛卡切片和白酒,按重量(g):体积(ml)为1:20泡42-56度白酒2周,饮用25ml/天;泡后的玛卡片也可以吃掉,不要扔噢,因为玛卡泡酒后,还有好多营养价值和有效成分残存在玛卡渣里。

  3、玛卡火锅

  玛卡在南美洲,基本类似蔬菜和主食一起吃,比如玛卡叶子可以用来做沙拉,在国内可能会被用来下面吃或者用于凉菜而被食用,所以玛卡是一种非常不错的蔬菜,营养价值高,用于吃火锅,也是非常不错的选择。

  4、玛卡粉和着咖啡或者牛奶饮用

  这个方法只限于玛卡粉。效果还不错,对于上班族,玛卡粉和着咖啡或者牛奶饮用是他们最好的选择,方便又简单。

  5、玛卡红烧肉

  红烧肉让很多人垂涎欲滴,流连忘返,把玛卡加入红烧肉中一起煮,不仅功效好,味道也很不错。

  辨别玛卡真假的方法

  1、玛卡鲜果

  玛卡鲜果是最原生态的玛卡果实,一般掺假的较少,但仍然有部分商家将芜菁(芜菁,又叫蔓菁,也属于十字花科,外形与玛卡接近,有青色品种和紫色品种。小型芜菁品种只有几十克,与玛卡相仿,但只能食用,完全不具备药用价值,通常用来制作腌菜。)掺和在玛卡鲜果中间鱼目混珠。辨认玛卡一看外表,新鲜玛卡根须很多,外表还长了很多纹路。二尝味道,纯正的玛卡带有淡淡的辛辣味。

  2、玛卡干果

  玛卡干果比鲜果容易造假。假玛卡干果主要采用的还是芜菁,芜菁的含水量大大高于玛卡,因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛卡干果,且皱褶较深,有时会开裂,但如果采用冻干的方法,这个区别就不是很明显了,制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。

  (1)假玛卡干果

  除了假玛卡干果,还有劣质玛卡干果,主要包括空心玛卡干果、烘干玛卡干果、硫磺熏玛卡干果和染色玛卡干果。

  (2)使用了膨大剂的空心玛卡干果

  很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地,玛卡鲜果只能通过高温烘干(超过80摄氏度)。一旦烘干,玛卡中宝贵的玛卡烯、玛卡酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏,芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛卡干果的颜色非常不均匀,甚至有焦黑状出现。烘干设备一旦控制不好,玛卡受热不均匀,就会影响玛卡品相。这种情况下,不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛卡表层的色泽。烘干玛卡干果的特点是:干果黄的很不自然均匀,通常比正宗的玛卡干果看上去颜色更艳丽,光泽度更好,仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道,仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。

  3、玛卡干片

  玛卡干片比干果更容易人为操作。大多搀假的玛卡干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高,干片的剖面褶皱较多,玛卡干片的剖面相比要光滑平整很多。我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。

  适合吃玛卡的人群

  1、平和体质的人

  健康体质的人服用玛咖有强身健体的作用。

  2、阳虚体质的人

  肌肉不健壮,时感手脚发凉,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,易出现寒病,腹泻、阳痿等。此种类型体质人群服用玛咖有温肾补血的作用,临床上玛咖常用于治疗贫血气虚。

  3、阴虚体质的人

  体形多瘦长,经常感到手、脚心发热,脸上冒火,面颊潮红。性情急躁,舌质偏红,苔少。易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。此种体质人群宜服用玛咖改善燥热等症状。

  4、湿热体质的人

  面部和鼻尖总是油光发亮,脸上容易生粉刺。常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便粘滞不爽,女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。玛咖有治疗便秘的作用,对内分泌调节有显着功效。

  5、气虚体质的人

  经常感觉疲乏、气短、容易出汗、舌边有齿痕。患病倾向有容易感冒等。此种人群服用玛咖可改善抵抗力,长久坚持服用,可改变此种体质。


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