简单食材菜谱

　　美食不需要高端食材和高超的厨艺的，健康的食材也能做出美食来，简单食材菜谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下简单食材菜谱都有哪些吧!

　　简单食材菜谱：红烧鸡翅

　　1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。 2. 用油把鸡翅煎两面微黄。 3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。 4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。 5. 大火煮开

　　后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。 6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

　　红烧鸡翅做法小贴士

　　1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可)。

　　2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。 3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。

　　不炒糖色，不放油，更健康。

　　4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。

　　5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

　　简单食材菜谱：可乐鸡翅

　　1. 首先把鸡翅中清洗一下，用到在鸡翅中间开一刀。 2. 这样做是为了便于入味。 3. 处理好的鸡翅中放入碗中加少许五香粉，葱姜，两勺酱油拌匀腌制30分钟。 4. 热锅下油，先放入腌制好的鸡翅中翻炒至出油。 5. 然后到倒入一瓶可乐，八角，葱姜，一勺酱油翻炒。 6. 大火烧开。 7. 转小火盖盖炖30分钟，最后几分钟转大火收一下汁出锅即可。

　　可乐鸡翅做法小贴士

　　鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

　　调料不能放太多，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

　　简单食材菜谱：炸茄盒

　　1. 夹心肉切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。

　　2. 鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊;茄子去皮，切5CM左右的片，中间切一刀，但不要切断。

　　3. 把肉末用筷子塞入茄子片里。

　　4. 然后用面粉糊封口封好，待用。

　　5. 锅上火，锅里加适量油，油温到6成放入茄盒;把火调成中小火。

　　6. 过两分多钟左右，看茄子外壳有点成红色，换一个面煎。

　　7. 两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油;也可以把茄子两边都裹上糊，味道也不错。

　　简单食材菜谱：荷塘小炒

　　1. 准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。

　　2. 莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。

　　3. 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。

　　4. 锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。

　　5. 再下入山药和荷兰豆。

　　6. 下入木耳焯水1分钟。

　　7. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

　　8. 把葱姜切碎。

　　9. 准备好水淀粉。

　　10. 锅中放油爆香葱姜碎。

　　11. 下入焯水的所以食材快速翻炒。

　　12. 芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。

　　荷塘小炒做法小贴士

　　焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。