松子的功效与作用及食用方法

　　松子，又叫罗松子、海松子、红松果等，为松科植物红松的种子。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。下面就由学习啦小编为大家介绍下松子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　松子的功效和作用

　　《海药本草》：主诸风，温肠胃。

　　《日华子本草》：逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。

　　《开宝本草》：主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。

　　《本草衍义》：与柏子仁同治虚秘。

　　《纲目》：润肺，治燥结咳嗽。

　　《本草通玄》：益肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风。

　　《本草再新》：润肺健脾，敛咳嗽，止吐血。

　　《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。

　　松子的食用方法

　　松子毛豆炒干丁

　　原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量

　　做法：

　　(1)将松子入锅上火炒香备用。

　　(2)毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。

　　(3)香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。

　　(4)色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。

　　海苔松子

　　原料：松子2两，苔条3大匙，细砂糖3大匙

　　做法：

　　(1)松子用温油小火炸稣，捞出后铺在纸巾上冷却，并用纸巾吸出多余油脂。

　　(2)苔条与细砂糖混合，拌入松子即可。

　　松子肉丁软饭

　　原料：松子、猪肉丁、粳米

　　做法：

　　猪肉丁过油，同松子、粳米一起煮，配软饭。

　　松子核桃膏

　　原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。制作：

　　(1)蜂蜜置锅内炼熟后将松子和核桃仁捣碎，倒入炼熟的蜂蜜中调和成膏备用。

　　(2)饭后半小时取1匙用开水调服。功效：润肺补气，养血健脑。主治：老年肺燥咳嗽，用脑过度引起的气血不足、失眠多梦、健忘等症。

　　松子粥

　　原料：松子和粳米各适量。制作：将松子炒香研末，每次取3 0克调入米粥中食用。功效：甘润益肺，养阴清心。

　　主治：治肺燥干咳，失眠多梦，气少乏力。

　　松子全鱼

　　材料：白鱼1500克、松子仁80克、鸡蛋180克、面包屑100克、白醋40克、盐10克、植物油100克、黄酒15克、淀粉(玉米)15克、番茄酱50克、小葱10克、白砂糖10克、姜10克

　　做法：

　　(1)舶鱼(白鱼)去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾(头尾留用)，再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉;

　　(2)采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨;

　　(3)将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣;

　　(4)然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状;头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状;松子仁炒出香味，去掉薄皮待用;

　　(5)勺内放入少许底油，烧热放入葱、姜块出香味，捞出葱姜块，放入番茄酱用慢火炒;

　　(6)炒至金红色，添汤，放精盐、白糖烧开，加白醋调好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗内待用;

　　(7)勺内放宽油，待油烧至150℃时，放入鱼扇、头尾炸至呈金黄色熟透捞出，控净余油，摆码在鱼盘中;

　　(8)浇上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。