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松子的功效与作用及食用方法

冠墩分享

  松子,又叫罗松子、海松子、红松果等,为松科植物红松的种子。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。下面就由学习啦小编为大家介绍下松子的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  松子的功效和作用

  《海药本草》:主诸风,温肠胃。

  《日华子本草》:逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏。

  《开宝本草》:主骨节风,头眩,去死肌,变白,散水气,润五脏,不饥。

  《本草衍义》:与柏子仁同治虚秘。

  《纲目》:润肺,治燥结咳嗽。

  《本草通玄》:益肺止嗽,补气养血,润肠止渴,温中搜风。

  《本草再新》:润肺健脾,敛咳嗽,止吐血。

  《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。

  松子的食用方法

  松子毛豆炒干丁

  原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末适量,色拉油25克,枸杞子10克,精盐、糖、味精、麻油、高汤适量

  做法:

  (1)将松子入锅上火炒香备用。

  (2)毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗,沥水备用。

  (3)香干切成小丁,胡萝卜切成碎未,枸杞子冲洗干净备用。

  (4)色拉油入锅,油热后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子调味,煸炒少许时间,倾入毛豆,拌炒均匀,放入调料和适量高汤。收汤后,洒上松子拌匀,出锅。淋上麻油,盛入盘中放上装饰菜即成。

  海苔松子

  原料:松子2两,苔条3大匙,细砂糖3大匙

  做法:

  (1)松子用温油小火炸稣,捞出后铺在纸巾上冷却,并用纸巾吸出多余油脂。

  (2)苔条与细砂糖混合,拌入松子即可。

  松子肉丁软饭

  原料:松子、猪肉丁、粳米

  做法:

  猪肉丁过油,同松子、粳米一起煮,配软饭。

  松子核桃膏

  原料:松子100克,核桃仁100克,蜂蜜250克。制作:

  (1)蜂蜜置锅内炼熟后将松子和核桃仁捣碎,倒入炼熟的蜂蜜中调和成膏备用。

  (2)饭后半小时取1匙用开水调服。功效:润肺补气,养血健脑。主治:老年肺燥咳嗽,用脑过度引起的气血不足、失眠多梦、健忘等症。

  松子粥

  原料:松子和粳米各适量。制作:将松子炒香研末,每次取3 0克调入米粥中食用。功效:甘润益肺,养阴清心。

  主治:治肺燥干咳,失眠多梦,气少乏力。

  松子全鱼

  材料:白鱼1500克、松子仁80克、鸡蛋180克、面包屑100克、白醋40克、盐10克、植物油100克、黄酒15克、淀粉(玉米)15克、番茄酱50克、小葱10克、白砂糖10克、姜10克

  做法:

  (1)舶鱼(白鱼)去鳞、内脏、腮洗净,用刀切掉头、尾(头尾留用),再用刀顺脊背切出大骨,片去腹刺成两扇净肉;

  (2)采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀,放入盆内,加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨;

  (3)将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉,挂一层蛋糊,再粘匀面包渣;

  (4)然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状;头部鱼嘴张开,尾部修成燕尾形状;松子仁炒出香味,去掉薄皮待用;

  (5)勺内放入少许底油,烧热放入葱、姜块出香味,捞出葱姜块,放入番茄酱用慢火炒;

  (6)炒至金红色,添汤,放精盐、白糖烧开,加白醋调好口味,用淀粉勾芡,制成番茄汁倒入大碗内待用;

  (7)勺内放宽油,待油烧至150℃时,放入鱼扇、头尾炸至呈金黄色熟透捞出,控净余油,摆码在鱼盘中;

  (8)浇上制好的番茄汁,撒上松子仁即成。

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