生地功效与作用及禁忌

冠墩分享 2016-08-05 17:58:40

　　生地也叫生地黄，来源于玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。秋季采挖，将地黄缓缓烘焙至约八成干，并内部变黑，捏成团状，为生地黄。下面就由学习啦小编为大家介绍下生地的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　生地的功效和作用

　　具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。

　　治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。

　　可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

　　养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。

　　药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。

　　年老体衰。生地用于防治老年病，已有很长的历史，受到历代医家的重视。它具有补而不腻的特征，对老人阴、血、津液之耗兼有热象者，可谓首选之品。

　　脾胃有湿邪及阳虚者忌服;忌萝卜、葱白、韭自、薤白。

　　(一)生地煲排骨汤

　　原料：鲜生地三两、排骨二两

　　调料：黄酒半两、白糖、盐

　　做法：1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块;2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。

　　(二 )生地炒肉片

　　原料：鲜生地五两、瘦肉二两

　　调料：白糖、黄酒、盐适量

　　做法：1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用;2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，加入适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。

　　(三)女贞子生地炖猪脊骨

　　材料：女贞子30克，生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房均有售)，猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。

　　烹制：药材分别洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。

　　价格：女贞子0.6元，生地黄1.1元(熟地黄1.5元)，猪脊骨15元，猪瘦肉4.5元，主材料合计21元左右。

　　功效：养阴补肝滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等

　　(四)生地黄鸡

　　主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克

　　制作方法：将乌鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。

　　效用：健胃益精髓，止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。

　　(五)生地百合瘦肉汤

　　原料：

　　猪瘦肉100克，百合30克，生地萸20克，大葱、生姜、精盐、味精适量。

　　制作过程：

　　1.将百合、生地萸分别洗净放入沙锅内，加清水适量浸泡半小时。

　　2.猪瘦肉洗净、切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅里。

　　3.武火煮沸后，改用文火煲45分钟，加入食盐、味精调味食用。

　　功能解析：

　　生地具有凉血滋阴的功效;百合具有抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、抗疲劳等功效;用生地、百合煲的汤有养心除烦、宁心安神之功效。适用于秋季心脏病属心阴不足、心神不安所致的心悸、胸闷、烦躁易怒、卧床不安等。