羊肉的营养价值及功效和作用介绍
羊肉相信大家都吃过，那么大家知道吃羊肉有什么营养价值及功效作用吗下面就由学习啦小编为大家介绍下羊肉的功效和作用以及营养价值，希望可以帮到大家哦。
羊肉的营养价值
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
羊肉的功效和作用
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿。
如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50——150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之。
如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉的家常做法
羊肉粉丝火锅
材料：
羊肉200g，粉丝适量，生菜适量，火锅料适量。
做法：
(1)准备材料。
(2)锅上做水。
(3)把火锅料放进碗里面。
(4)把生菜洗干净。
(5)放进粉丝，粉丝要用剪子剪一下。
(6)放进羊肉片。
胡萝卜烧羊肉
材料：
羊肉，胡萝卜。料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
(1)羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
(2)炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
(3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
(4)待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
生姜羊肉粥
材料：
排生姜10克，羊肉100克，大米130克，盐3克，鸡粉少许，胡椒粉少许。
做法：
(1)将生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗净。
(2)取瓦煲一个，注入适量清水，待水开后，下入大米，用小火煲约20分钟。
(3)再加入羊肉片、姜米，调入盐、鸡粉、胡椒粉，续用小火煲30分钟即可食用。
当归生姜羊肉汤
材料：
羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
做法：
(1)羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
(2)把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
(3)吃时连汤带肉一起食用。
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