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韭菜的功效与作用有哪些

冠墩分享

  据《本草纲目》记载,韭菜的功效为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便,主治盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精,下面就由学习啦小编为大家介绍下韭菜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  韭菜的功效和作用

  增进食欲

  韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

  益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虚寒,呕吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增进食欲,增强消化功能。

  春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

  润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打损伤,瘀血作痛,可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服,或者和面粉捣成糊状,敷患部。

  杀菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

  护肤明目

  韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

  补肾温阳

  韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛,阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;

  韭菜的营养价值

  经现代营养学家测定,每100克韭菜中,含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物3.2克,钙48毫克,磷46毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素3.21毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯,以及杀菌物质甲基蒜素类,其维生素及粗纤维含量也很高。

  韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高,比较耐嚼,可锻炼嚼肌,能增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘,这些膳食纤维,还可把消化道中的沙砾等排出体外,故又有“洗肠草”之称。

  韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

  春天最宜吃韭菜

  韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。很多人喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,《本草纲目》中有“正月葱,二月韭”。晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  韭菜的治疗药方

  治尿频:取新鲜韭菜50克,洗干净切段。先用粳米煮粥,粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精,同煮至米粥黏稠即可。每日2~3次温热服食,有温补肾阳、固精止遗的功效,可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。

  治阳虚易汗:韭菜根60克,水煎服。

  跌打损伤,疲血肿痛,或外伤出血不止:韭菜或根,捣烂敷伤处,能消疲止痛、止血。

  跌打骨折:韭菜15克,葱白、生姜各9克,白胡椒10粒,红糖30克,黄桅子5枚,面粉60克,共捣烂摊成饼状,敷伤处包扎之。

  肾亏梦遗滑精,腰酸,小便频数,小儿尿床,妇女腰酸带多:韭菜子炒熟,桑螵蛸、龙骨等分研末,水泛为丸,如小豆大,食后每服3~6克,一日2次。

  益精壮阳:

  ①菜粥:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

  ②韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能:温中养血、温肾暖腰膝。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。

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