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孕妇可以吃乌鸡吗

燕华分享

  乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、健脾止泻、补肝益肾等功效,是大补之物,那么孕妇可以吃乌鸡吗?下面学习啦小编为你解答。

  孕妇可以吃乌鸡吗

  可以吃。乌鸡营养丰富,其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。因此其汤是孕妇的绝佳美味。孕妇喝乌鸡汤可以补肝益肾、预防贫血。

  乌鸡的做法

  乌鸡粥

  材料:乌骨鸡一只(我用了半只),大米100克

  配料:黑木耳少许,红枣3颗,枸杞少许(放了一勺),姜,盐适量,料酒少许

  做法:

  1、乌骨鸡一只(我用了半只)洗净,切成大块

  2、电饭锅中放一锅水,放入鸡块开始煮

  3、放入切好的姜

  4、放入少许料酒

  5、放入红枣3颗,要少放些,做好后有点甜

  6、烧开后,撇掉沫沫

  7、加入洗净的枸杞,煮了两个小时

  8、大米洗净

  9、放入一勺盐腌制半小时

  10、鸡汤转到砂锅,放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的,现在带回家了)

  11、又煮了一个多小时,放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了

  12、放入少许盐即可

  山药乌鸡汤

  食材:乌鸡,山药,红枣,小葱,生姜

  做法:

  1、乌鸡宰杀干净,然后剁成小块,用沸水烫去血污。

  2、山药削皮洗净,切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。

  3、将乌鸡、生姜、大枣放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。

  4、然后再转移到砂锅,用小火煲1小时,加食盐、味精调味。

  5、出锅后撒上葱花即可。

  小诀窍

  1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

  2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

  3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

  红枣乌鸡汤

  材料:乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量。

  做法:

  1、乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。

  2、锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。

  3、将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。

  TIPS:

  1、煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。

  2、乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。

  乌鸡的食用功效

  1.延缓衰老

  食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  2.养血益肾

  乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药

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