老人补钙汤
缺钙是威胁老年人健康的常见问题，而老年人补钙离不开饮食的方法。那么老人补钙汤有哪些呢?接下来小编为你介绍相关的知识。
老人补钙汤
1、老人补钙汤之虾皮豆腐汤
做法：虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
2、老人补钙汤之牛奶蛋黄汤
做法：蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
3、老人补钙汤之黄豆炖猪蹄
材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法:
3.1、需将黄豆提前浸泡半天。
3.2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3.3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。
3.4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
3.5、放入味精,葱花,出锅即可。
4、老人补钙汤之豆腐炖鱼
材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。
做法:
4.1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块。
4.2、葱蒜切碎。
4.3、锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末。
4.4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水。
4.5、把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。
老人补钙吃什么食物
1、脐橙:柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名,但是这个家族中最高钙的还要数脐橙,一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。
2、燕麦片:燕麦片是早餐中的明星,它富含膳食纤维、铁,能增加饱腹感,有利心脏健康。此外,燕麦还有丰富的钙,一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3、牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。
4、无花果干:想吃甜食,又可以补钙?可以考虑吃点无花果干,因为只要两个果干,就能补充55毫克的钙质,同时,其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。
老人应如何科学补钙
1、老年人由于自身代谢能力减弱,胃肠吸收能力也相对减弱,因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些,以增进吸收量,一般每天服食1200-1500毫克钙为好。
2、补钙应以食补为主。重视营养合理的配餐,应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品。我们主,张老年人要坚持喝鲜牛奶,因为牛奶里含钙量较高,晚上应加喝一杯牛奶,这样既能安神又能有效地补钙要知道,夜间骨钙的丢失量是最大的。但要达到每日1200毫克以上的钙量单纯食补是很难实现的。多次营养调查的资料表明,现在我国人均员钙摄入量仅有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日钙摄入量也仅达500多毫克。所以选择适当的钙营养剂补充是十分必要的。实验证明,老年人每日三餐加服6粒真珠钙胶囊(每餐2粒),可增补700毫克以上的离子钙,对老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血压、肩周炎等都有,很好的效果,而且服用方便。
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