吃什么会使老人智力衰退

　　吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。大众养生网最新载文，刊出经研究证实的"6种最伤大脑的食物"。下面小编带你去看看。

　　常吃什么食物会降低智商

　　1.咖啡因

　　美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

　　2.味精

　　特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

　　3.含防腐剂的加工食品

　　运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

　　4.高盐

　　《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

　　5.糖

　　曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

　　老年人智力在衰退

　　对智能的发展与衰退的过程进行纵向研究，结果显示，人的智能一般在20岁左右时 达到最高峰，以后逐渐开始下降。50岁时下降10%，约相当于16岁时左右的智力，60 岁时下降20%，约相当于12岁时的智力，70岁时下降30%，约相当于10岁时的智力。 但智能本身存在着个别差异，功能差异和质量差异。对老人采用WAIS成人智力量 表进行测试，结果表明，老人的动作性(或称非言语性)智力成绩下降较为显著，若 以60-64岁为基准的衰退率，那么，到70-74岁时下降25.6%，到80-84岁时下降 40.7%;而相对而言，语言性智力在60岁以后还保持较好，直至80-84岁时才下降较为 明显。如果按照美国心理学家卡泰尔(k.b.cattell)的理论，人的智力可以分为液态性 智力(fluid intelligence,GF)和结晶性智力(grystallizedlintelligence,GC)两种，具体来 说，前者就是采用不定答案式题目智力测验所测得的智力层次，不定式题目所代表的 是一些新奇变异的情境，受试者必须随机应变，并运用形象思维来解决问题。液态性 智力的高低主要与个体的神经生理功能发展状况有关，老年人由于脑神经功能的退行 性变化，故液态性智力受到较大影响。而所谓结晶性智力则是指采用固定答案式题目 智力测验所测得的智力层次，固定答案式题目所代表的是一些事实性资料的记忆，辨 认和理解，而不需要随机应变解决的问题。结晶性智力的高低与个体知识的多寡，受 教育的程度和学习的机会，与抽象思维有密切的关系。老人一生经验丰富，阅历深 广，因而结晶性智力保持较好。据研究，液态性智力测验成绩随增龄，每隔10年下降 3.75%，而结晶性智力反而增长3.64%。

　　不少学者认为，过去运用横断法(即将各种年龄层次被试的测验成绩进行比较)来 研究人的智力变化，认为老人的智力随增龄而减退，其实这是不准确的结论。因为这 种方法容易混淆年龄的因素和人群因素对智力的影响，事实上，出生年代不同的人其 生活经历和受教育的机会可以有很大的差异，而这种社会历史和所受教育的差异对智 力的影响甚至远远大于年龄因素的影响。换而言之，测验中老人的智力不如年轻人， 这不一定只反映了年龄带来的差异，而是还可能包括了生活经历和受教育等因素的影 响。事实上，如果老人自己将现在与过去相比，其智力下降并不明显。运用横断法和 纵向法相结合的序列方法来研究智力的变化，结果显示，说老人的智力随增龄变化而 下降是不科学的，老人的智能反而还有很大的可塑性。有人对30名平均为69岁的老人 在一个月内进行八次教育训练，结果显示他们的液态智力随训练次数逐渐增加。对58 名平均为70岁的老人进行图形关系训练也能明显地提高老人液态智力测验的成绩。可 见，活到老，学到老，是可以增进老人的智力水平的。心理学家鲍尔特斯(Baltes)和 维利斯(Willis)提出了一种新的看法，认为在人的整个生命历程中，各个年龄阶段上实 际运用和表现出来的作业成就仅仅只是最大潜在智力的一部分而已，经过学习和训练 后就能够把潜在保存的智力转变为运用中的智力。老人由于社会角色的转变，无所事 事，潜在保存的智力尚未完全发挥出来。所以，经过学习，训练和激励，可使老人的 智力水平发挥得更好。 此外，某些老人的智力明显减退，可能是由于脑血管等其它疾病所造成的，而非智 力本身的问题。