花胶养颜美容煲汤法

　　花胶就是我们常说的干鱼肚，据科学表明，花胶是富含胶质的，同时又有丰富的蛋白质，具有一定的滋补和药用价值。下面学习啦小编给大家介绍花胶养颜美容煲汤法，希望对你有用!

　　花胶养颜美容煲汤法

　　一、鸡脚花胶汤

　　材料: 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

　　做法:

　　1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

　　2. 花胶先浸透发起，变软切成块。

　　3. 把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶、冬菇8、姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

　　二、冬虫夏草花胶炖鸡

　　材料：浸发花胶四小块、冬虫夏草15克、鸡半只、火腿50克、水适量

　　做法：

　　1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥干。

　　2.冬虫夏草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

　　三、花胶排骨汤

　　材料：花胶150克、排骨400克、黄党(党参)50克、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

　　做法：

　　1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切成块。

　　2、洗净排骨，出水。

　　3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

　　花胶的营养功效

　　营养分析

　　花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　药用价值

　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

　　食疗功效

　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

　　花胶的挑选存放方式

　　1、一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

　　2、选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

　　3、保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方