冬季养生煲汤

　　寒冷时节来碗靓汤，既美味又暖身养生。但想要煲出一锅好汤，这也可是需要技巧的。下面学习啦小编给大家介绍冬季养生汤，希望对你有用!

　　冬季养生汤1：牛肉炖萝卜

　　牛肉炖萝卜的制作材料：

　　辅料：桂皮,大料,葱,姜各适量;盐,鸡精,料酒各适量。

　　主料：牛肉500克,白萝卜250克

　　教您牛肉炖萝卜怎么做，如何做牛肉炖萝卜才好吃:

　　1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。

　　2. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

　　牛肉炖萝卜的特色：味道香甜,内含丰富营养。

　　提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。

　　冬季养生汤2：排骨浓汤

　　排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。

　　用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。

　　制法:

　　排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。

　　冬季养生汤3：十全大补汤

　　配方：

　　党参10克 炙黄芪10克 薏米10克 酒白勺10克 茯苓10克

　　肉桂3克 当归15克 熟地15克 炒川芎6克 炙甘草6克

　　羊脊骨500克

　　生姜30克

　　葱、黄酒、花椒、食盐、各适量

　　【功效】：双补气血。适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。

　　做法步骤：

　　1)将药材放入纱布，聚拢纱布边缘用线绳挤紧。过水冲洗待用。

　　2)羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水，水开后，将羊脊骨放入水中汆烫，捞出备用。

　　3)砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。

　　4)服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。

　　备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

　　冬季养生汤4：八珍鸡汤

　　原料：党参10克，茯苓10克，薏米10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，当归15克，川芎7克，肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，葱，生姜，精盐，味精，肉汤各适量。

　　怎样做八珍鸡汤更好吃：

　　1.以上药物按量配齐后，用纱布袋装好扎口。

　　2.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量，用水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，用文火炖至鸡肉熟烂，将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切条，鸡肉切块，按量装入碗中，汤调味加入碗中即成。