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秋季火锅养生之道

保燕分享

  中国的饮食文化源远流长,对应季养生颇为有讲究。下面学习啦小编给大家介绍秋季火锅养生之道,希望对你有用!

  秋季火锅养生之道

  (1)喝点果汁饮料可降温

  涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

  (2)时间控制在两小时内

  火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时以内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。

  (3)去火“三宝”不可少

  麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

  1.青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

  2.豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

  3.莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

  (4)不图热辣,还是放一放

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

  宝宝秋燥养生食谱

  一、秋燥滋润粥:紫薯粥

  食谱原料:紫薯、大米

  工艺做法:煮。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法。

  做法:

  1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上;

  2、紫薯洗净去皮,切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了;

  3、紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火;

  4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

  适合人群:8个月以上的宝宝

  健康提示:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

  它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。

  二、奶菠菜土豆汤

  食谱原料:牛奶750毫升,菠菜750克,土豆250克,葱白150克,黄油50克,鸡汤1500毫升

  调料:食盐2克,胡椒粉1克,香叶2片

  做法:

  (1)葱白切碎;土豆切片;

  (2)鸡汤和牛奶分别煮沸备用;菠菜用开水烫熟后剁成泥;

  (3)在炖锅内放入黄油烧热,加入葱白、香叶焖2分钟,再加入食盐、胡椒粉调匀后,倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。

  适用人群:一岁半以上宝宝

  健康提示:主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘等;也可用于肺痨所致的干咳、胸痛、舌红少津。

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