春季养生食疗方

　　春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。因此要少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。春季养生最直接最有效的方法莫过于食补。下面学习啦小编给大家介绍春季养生食疗方，希望对你有用!

　　春季养生食疗一、春笋酱鸭烧

　　食材：鸭子、春笋、禾然有机酱油、有机豆瓣酱、柱候酱、姜、蒜、花椒、冰糖

　　做法

　　1、鸭子收拾干净斩块，沥干水分，春笋去壳对半切开煮约20分钟。

　　2、锅烧热润锅后，加少许油，下鸭子中火翻炒。如果鸭子出水多，可将锅子倾斜把炒出来的水倒掉。

　　3、保持中火，炒至鸭子出油后，斜锅，下冰糖炒至溶化。

　　4、等冰糖炒匀后下花椒、生姜和大蒜翻炒出香味。

　　5、加入两勺豆瓣酱和一勺柱候酱，烹入少许料酒，调小火继续翻炒，直到酱料均匀地包裹在鸭块上。

　　6、下焯过水切块的春笋。加适量酱油炒匀。加开水基本没过鸭子，大火烧开后转小火炖约45分钟至鸭子酥烂，开大火收汁即可。

　　春季养生食疗二、春笋烧肉

　　材料：五花肉，竹笋，姜，洋葱。

　　调料：盐，糖，黄豆酱，生抽，料酒，香叶，八角，花椒。

　　做法

　　1、材料准备好。竹笋切滚刀块。猪肉切一口丁。

　　2、准备糖盐香料，姜葱切碎。竹笋块加盐炒水。肉块加料酒葱姜焯水。炒锅油，放糖炒出色儿。下葱姜香料炒香。

　　3、下肉块，加黄豆酱，生抽盐，料酒翻炒均匀。视情况加上热水，有的锅具可以不加的

　　4、大火烧开转小火，加上竹笋，慢炖至肉烂。出锅即可。

　　春季养生食疗三、油焖春笋

　　用料：竹笋，一根红椒，一根小葱，适量生抽，2大勺老抽，1大勺白糖，1大勺

　　做法

　　1.竹笋剥皮，去掉老根，一剖四瓣，然后切成滚刀块。

　　2.烧一小锅水，水开后加一小勺盐，放入竹笋，焯烫大约3-5分钟。

　　3.焯好的竹笋捞出来过凉水，然后沥干水分，红椒切圈，小葱切碎。

　　4.锅里倒比平时炒菜略多的油，油热以后下竹笋翻炒。

　　5.炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。

　　6.接着放入一勺老抽，翻炒均匀后，放入红椒和一勺白糖。

　　7.翻炒十几秒加入热水，盖上盖子焖煮大约5-8分钟，开盖收汁装盘。

　　春季养生食疗四、虾仁炒莴笋

　　材料：冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

　　做法

　　1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

　　2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末;

　　3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

　　4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀;

　　5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

　　春季养生食疗五、韩式拌莴笋

　　材料：莴笋1根，青椒个，红椒1个，葱1根。

　　调料：盐适量，韩式辣椒酱1勺，韩式糖稀1勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，香油适量。

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、莴笋去皮切片，加入盐腌制片刻。

　　3、青红椒洗净切丝。大葱切丝。

　　4、莴笋挤去水分，所有食材放入碗中，加入韩式糖稀。

　　5、加入韩国辣酱，

　　6、再加入熟芝麻，辣椒粉，全部拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻更爽口。