自制五谷养生粉

　　五谷养生粉，是由各种养生的五谷原材料 低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分。下面学习啦小编给大家介绍自制五谷养生粉，希望对你有用!

　　自制五谷养生粉

　　1.将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。

　　2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。

　　3.将炒熟的黑豆尝试一下，看熟了没有，没熟继续炒，熟了的黑豆表皮有点开裂，黑豆的香味飘满屋。将熟了的黑豆装入一个大空盆当中备用。

　　4.将洗净沥干水的黑芝麻倒入炒锅中小火炒。

　　5.黑芝麻鼓鼓的，香味飘溢，同样也尝试一下看熟了没有，没熟继续小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。

　　6.将洗净的黑米倒入炒锅中炒到表面开花，吃一点熟了就可以装入盆中了。

　　7.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中，100度烤20分钟，可以在炒黑米的时候进行，因为黑米有些难炒。烤好的玉米片很脆，很香。

　　8.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出放入炒锅中接着炒。

　　9.炒好的小麦表面焦黄，小麦的香味飘满屋。

　　10.将洗净的红豆放入炒锅中小火炒制。

　　11.炒好的红豆颜色成深红色，很脆。

　　12.将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒(因为后面放红豆和小麦的时候忘记拍照片了，还是有些不习惯一边做一边拍照片的过程)。

　　13.磨好的粉很香，早晨当早餐吃是不错的健康营养食品哦。

　　五谷养生粉介绍

　　早在几千年前，中医的古藉《皇帝内经》就曾说出与细胞营养金字塔相应的食补法则——五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。而现代医学提供的细胞营养金字塔里，淀粉质(糖类)、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、水、油脂，氧，从下至上，依次购成了金字塔的塔基和塔身。传统的五谷杂粮正是淀粉质、膳食纤维和植物蛋白的最佳来源。这说明华夏民族祖祖辈辈以五谷杂粮为主食是非常科学的。

　　五谷杂粮作为养生基石，除了用它们做成传统的馒头米饭各式粥品，还有没有省时省力的其他吃法?当然有!比如，方便但非垃圾，速食却营养的“养生粉”，比如，糙米粉、黑豆粉、黄豆粉、薏仁粉、芝麻粉、杏仁粉……除了烹饪各样方便粉粥，泡水当饮料，补给身体，以内养外，像薏仁粉、绿豆粉，还可以混合牛奶和蜂蜜，敷在脸上，当面膜。所以说，五谷杂粮“养生粉”不仅营养，还美容，而且超级方便。

　　五谷养生粉相关知识

　　薏仁粉，糯软祛风美肤--攻克水肿型肥胖

　　中医性味：味甘淡，性微寒

　　营养成分：蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏苡仁脂、维生素B1，赖氨酸等。

　　身世解密：薏仁粉也称为薏米粉，由薏仁研磨而来，药食两用。市场上还有一种红薏仁，其实，它就是没有去麸皮的糙薏仁，虽然口感不如去皮、精制的白薏仁，但营养成分更为丰富，含有的纤维素也更多。

　　健康功效：《本草纲目》记载，薏米能健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年。因为利尿祛湿，薏仁可作为风湿症患者的长备食疗佳品。另外，肺痨咳血病人可以用薏仁水作为日常饮料(储存时间久的陈薏仁，效果更好)。每年的长夏季节，天气湿热，人很容易出现水肿，脚肿，以及脚气病，这时，用薏仁、百合与冬瓜和绿豆同煲，都有利于消暑去湿。对精于美容的女生来说，薏仁的神奇之一便在于能健脾利尿去湿。很多人的胖其实是一种假相，是体内水湿过多的肿胖，薏仁则能将脾气补足，已达到瘦身的目的，而不是用节食或盲目排毒的方法饿瘦或泻瘦。薏仁的滋养功效远在精制白米之上，有规律地服食，并配合自制的外敷面膜，即可滋养皮肤。

　　TIPS：薏仁性寒凉，脾胃虚弱，畏寒怕冷，小便频，阳气不足的体弱之人，以及女性在月经周期，还有孕妇，应少食，最好避免食用。

　　糙米粉，轻柔润肠护胃--最助消化

　　中医性味：味甘，性平

　　营养成分：蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、矿物质、铁、磷、尼古丁酸等。

　　身世解密：糙米是保留了稻皮的稻米，比精制加工的白米含有更完整的营养。

　　健康功效：除了丰富的蛋白质和膳食纤维，糙米中的米糠和胚芽部分还含有丰富的维生素B族和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环和神经系统发展，安抚焦躁不安的神经，防止动脉硬化。因为糙米保留了大量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，可以预防便秘和肠癌，长期使用，有助于排出体内积存的毒素。此外，糙米作为原始谷物，其淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度比精白米要慢，能较好地保持血糖的稳定，特别适合糖尿病患者食用。同时，也是减肥瘦身者的理想主食。日韩、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。因为，进食同样数量的糙米会比白米具有更多的饱腹感，可无形减少摄食量。

　　TIPS：日本人称糙米为玄米，糙米所含的膳食纤维较多，常年吃白米饭，而且肠胃消化不太好的人，直接吃糙米饭(用糙米做饭需提前用水浸泡一夜)，肠胃会一时难以适应，这时，用少量的糙米粉制成粉粥，就比较方便。

　　燕麦粉，醇厚补益脾胃--吃出好身材

　　中医性味：味甘，性温

　　营养成分：维生素B1、B2、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、锌、锰。

　　身世解密：与其他谷类相比，燕麦以醇厚香甜的谷香味道闻名，可以称为谷类香气的代言人。

　　健康功效：从中医来看，燕麦，入脾经，而脾为后天之本，总管食物在人体内的运化。多食燕麦有补益脾肾，润肠胃，补虚强体的功效。现代科学研究还发现，在预防和治疗冠心病及高血压上，以及养病期间赢弱体虚的人，燕麦是既便宜又上好的食补材料。

　　TIPS：在五谷杂粮里，燕麦的淀粉分子非常小，对于肠胃功能娇弱的婴幼儿和老人来说，是方便又营养的补益类食物。

　　全麦面粉，清新养心定神

　　中医性味：味甘，性凉

　　营养成分：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、卵磷脂、麦芽糖酶。

　　身世解密：全麦面粉是由整粒的小麦(小麦种籽)磨制而成，保留了糠层和胚芽，同糙米一样，比精白米面保有更丰富的营养。

　　健康功效：中医认为，小麦可以养心益肾，清热止渴，调理脾胃。对于心血不足而引起的失眠、心悸不安，神经衰弱，体虚盗汗有很好的疗效。唐代大医家孙思邈就曾在《千金方》中说，小麦可养心气，能安定精神。全麦面粉还有一个外敷的妙用——将麦粉与香油(芝麻油)一起调和，涂在烫伤、外伤出血及皮肤生疮患处，可止痛消炎。

　　TIPS：全麦面粉无需自己磨制，规模大品种齐全的超市以及集贸市场的杂粮店一般有售。除此之外，素食店，素食餐厅也有售。如果从口感上一时难以接受全麦面粉的，可以先从比精白粉保留多一些营养的标准粉开始。

　　黑糯米粉，温润补中益气--补肾养血

　　中医性味：味甘，性温

　　营养成分：蛋白质、糖类、维生素B群、膳食纤维、钾、镁、磷、钙、烟碱酸等。

　　身世解密：据史书记载，自汉朝起，黑糯米就以绝佳的滋补效果作为献给皇帝的“贡品”。而我国民间自古就有“逢黑必补”的说法。

　　健康功效：因中医认为黑色入肾经，而肾(中医说的五脏之一的肾是肾脏系统)藏生命之源的精气，通脑，生髓，主骨，是人体至关重要的脏腑。所以，黑糯米是非常好的食补材料，有安神，益肾气、健脾暖肝、明目活血的功效，非常适合女性因为肝气不畅，气滞血淤引起的痛经，神经紧张等症，也是女性在妊娠期间，包括腰酸腿软，体力不济的体弱者，用以补充营养，恢复体力的佳品。特别提醒的是，黑糯米比黑香米滋补效果更胜一筹，价格也要贵一些。挑购时一定要注意，因为从外相上来看，黑糯米和黑香米，极易混淆。区别方法有两个，第一，浸泡黑糯米的水黑中带红，而浸泡黑香米的水则基本为黑色。另外，经过烹饪，黑糯米明显含有黏性，而黑香米则没有。

　　TIPS：直接用黑糯米料理成饭粥，需提前浸泡一夜。另外黑糯米比普通米的黏性要大，一次进食过量，容易出现腹胀，消化不良的现象。所以，幼儿，或肠胃不好的人应根据体质少食或避免食用。

　　黑芝麻粉，淡香补肝益肾---延年益寿

　　中医性味：味甘，性平

　　营养成分：蛋白质、铁、钙、磷、维生素A、D、E、B1、B2、E、棕榈酸、亚油酸、糖类、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚等。

　　身世解密：在古书上，芝麻被称为胡麻，脂麻，有些药书上还称作巨胜子，共有黑、白、黄三种。而入药的通常是黑芝麻。。

　　营养功效：作为滋补功效强大著称的“黑五类”之一，黑芝麻是补肝益肾，强身健体，延缓衰老的日常保健食品，还可以预防和治疗一些现代病在中医里，黑芝麻用来入药的历史非常悠久。比如，须发早白，目眩不清，眼中生花等，黑芝麻都是非常对症的食疗方子。黑芝麻还有润躁滑肠的功效，非常适用于便秘和痔疮患者。另外，黑芝麻利于通乳，也是产妇必备的食物。而从西医的角度来看，黑芝麻和其他芝麻所含有的芝麻酚是极佳的抗氧化物质，加上微量成分硒和维生素E，经常食用，可以降低胆固醇值，有效避免和治疗动脉硬化。

　　TIPS：黑芝麻的清洗需要些耐心，可以将适量黑芝麻摊在白色的大瓷盘里，一点一点将杂物捡去。然后，用清水淘洗，洗去浮尘，然后，倒在炒锅里去湿，顺便炒香。但是，也只是炒一炒，闻到点熟芝麻的香味就要关火的。要知道，关了火，灶上的锅还有余热可以利用。将芝麻炒香和炒糊，很多时候，只差一步之遥。