冬季有哪些养生饮食的小常识

梁珊分享 2017-02-16 15:55:23

　　冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。那么，冬季有哪些养生饮食的小常识呢?下面跟着学习啦小编一起来了解一下吧。

　　冬季养生饮食的小常识

　　1、冬季可适当吃点生姜，人们常说“冬有生姜，不怕风霜”。常食生姜能促进血液的循环，可发汗，并有促进胃液分泌以及肠管蠕动，帮助消化，增进食欲的作用。生姜还有抗氧化作用，临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗。

　　2、冬季用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。

　　3、冬季常吃羊肉、狗肉这些性温的食物，可以起到驱寒解表、促进血管扩张、改善体表血液循环，使大家全身暖和。

　　4、冬季可以用西洋参泡茶，能够起到益气润肺、滋阴补阳的功效，对于体质较弱的中老年人有益冬季养生保健。

　　5、冬季常吃一些芝麻和花生，可以对身体起到增强御寒能力、扩张血管促进血液循环的作用。

　　牛蒡排骨汤

　　原料：

　　排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

　　做法：

　　1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

　　2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

　　3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

　　4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火;

　　5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟;

　　6、最后加盐调味即可。

　　鲫鱼萝卜汤

　　鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力;

　　白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜;

　　西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

　　原料：

　　活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分;

　　2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水;

　　3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中;

　　4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;

　　5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟;

　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
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