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醋的食用禁忌

梁珊分享

  普通的醋其实功效多多,不但可以杀菌防腐,还可以消除身体的疲乏。可是你知道不是所有人都能吃醋的!那么,醋的食用禁忌有哪些呢?下面跟着学习啦小编一起来了解一下吧。

  醋的食用禁忌

  一、服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。

  二、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药作用。

  三、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。

  四、低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。

  五、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。

  醋的日常作用

  1.调味

  醋在日常生活中用得最多的是调味,日常的烹调中醋是其中的一个主要的调味料。醋可以去腥解腻,增加食物的鲜味和香味,同时可以减少食物在加热过程中维生素C的减少。烹调鱼类食品的时候,加点醋可以解除腥味,还可以让食物中的钙。铁更容易的溶解出来,有利于人体的吸收和利用。

  烹调的时候如果不慎放多了盐、辣椒、油等,导致过咸、过辣、过油腻的话,加入醋可以减轻味道。烧肉的时候还可以加点醋可以让肉更快的煮烂,增加肉香味道。

  2.美容

  醋的美容作用主要体现在对于皮肤和毛发的滋润收敛、缓和色素的沉着。将醋和甘油,按照1:5的比例混合之后涂抹肌肤可以让肌肤更加的细腻,一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中,调和之后饮用,每天临睡前饮用一次即可以达到让皮肤细嫩红润的功效。

  将两只鸡蛋、一勺麦芽油和一勺香醋混合之后,洗干净头发之后,将混合物擦在头发的根部,停留半个小时然后用清水冲干净,可以将头发中的油垢清洗干净,头发会变得更加的乌黑光亮。临睡之前用醋涂抹头发可以防止头屑。

  3.杀菌防腐

  从古代开始人们就有用醋杀菌防腐的做法,疫病流行的时候,就烧石浇醋,用其蒸气熏居室。另外很久以前就有用醋来腌制鱼肉和蔬菜的做法,增加食物的保存期。醋和盐都是历代以来最好的防腐剂。

  现代科学研究证实醋确实有很强的杀菌能力,可以在30分钟之内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在呼吸道疾病多发的季节,可以在醋里面渗入一些水,然后放在火上面加热,让醋水混合物慢慢的在室内蒸发,可以达到有效的预防感冒的功效。

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