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养生酒泡制方法

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  养生酒也不容易泡制出来,如何泡制健康养身的药酒呢!下面是小编为大家收集整理的养生酒泡制方法,欢迎大家阅读。

  养生酒的泡制方法

  1.冷浸法:冷浸法最为简单,尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒,置于密封的容器中 (或先以绢袋盛药再纳入容器中),加入适量的白酒(按配方比例加 入),浸泡14天左右,并经常摇动,待有效成分溶解到酒中以后,即 可滤出药液;药渣可压榨,再将浸出渡与榨出液合并,静置数日后 再过滤即成。或者将白酒分成两份,将药材浸泡两次,操作方法同 前,合并两次浸出液和榨出液,静置数日过滤后,即得澄清的药酒。若所制的药酒需要加糖或蜜矫味时,可将白糖用等量的白酒温热 溶解、过滤,再将药液和糖液混匀,过滤后即成药酒。

  2.热浸法:热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通常是将中药材与酒同煮一定时间,然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度,又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全,既要防止酒精燃烧,又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒,其方法是:将中药材与酒先放在小砂锅内,或搪瓷罐等容器中,然后放在另一更大的盛水锅中炖煮,时间不宜过长,以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡沫时离火,趁热密封,静置半月后过滤去渣即得。工业生产时,可将粗碎后的中药材用纱布包好,悬于白酒中,再放人密封的容器内,置水浴上用40-50℃低温浸渍3—7天,也可浸渍两次,合并浸液,放置数日后过滤即得。此外,还可在实验室或生产车间中采用回流法提取,即在浸药的容器上方加上回流冷却器,使浸泡的药材和酒的混合物保持微沸,根据不同的中药材和不同的酒度,再确定回流时间。回流结束后即进行冷却,然后过滤即得。

  3.煎煮法:此法必须将中药材粉碎成粉末,全部放入砂锅中,加水至出药面约10厘米,浸泡约6小时,然后加热煮沸1—2小时,过滤后,药渣再加水适量复煎1次,合并两次药液,静置8小时后,再取上清液加热浓缩成调膏状,待冷却后,再加入等量的酒,混匀,置于容器中,密封,约7天后取上清液,即成。煎煮法,用酒量较少,服用时酒味不重,便于饮用,尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。

  4.酿酒法;先将中药材加水煎熬,过滤去渣后,浓缩成药片,有些药物也可直接压榨取汁,再将糯米煮成饭,然后将药汁,糯米饭和酒曲拌匀,置于干净的容器中,加盖密封,置保温处10天左右,爿尽量减少与空气的接触,且保持一定的温度,发酵后滤渣即成。

  如果泡酒的时候选择这样的方式方法来泡酒的话,那么段时间内就可以喝到这个泡制的酒,其实我们在喝酒的时候最好是喝泡酒,喝泡酒对身体会特别的好,喝泡酒也是养生的食材,喝泡酒还有治病的功效,喝酒的时候最好是不要选择纯白酒,如果只喝纯白酒的话,那么对肝病的伤害是很大的。

  养生酒的泡制配方

  1、阿胶酒

  做法:每天可用25毫升的黄酒,放3-9克阿胶于酒中,炖热烊化即可饮用,可分早晚两次饮用。

  功效:补血润燥、强身健体、美容养颜,适用于月经不调的女性、血虚、血少者。

  2、枸杞酒

  材料:枸杞子200克,白酒1000毫升。

  做法:将枸杞子去除腐坏颗粒,冼净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用。

  功效:益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。

  3、四君子酒:补气健脾

  做法:用1000毫升黄酒或白酒,党参60克、炒白术60克、茯苓60克、炙甘草30克四种药材,泡一个月后即可饮用。

  功效:益气健脾。适用于工作压力大,经常熬夜的都市白领,对女性面色苍白、脾胃虚弱都会有明显改善。

  4、首乌益寿酒

  材料:何首乌10克,黑芝麻10克,黄精10克,当归10克,枸杞子10克,杭白芍10克,黄芪10克。

  做法:将上药共煎成浓汁,过滤去渣,兑入25度500毫升高粱白酒内。如多配可按比例类推。

  吃法:每日2次,每次20—50毫升。

  功效:适用于鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱。

  5、玫瑰酒

  做法:取鲜玫瑰花350克,黄酒1500毫升,将玫瑰花泡在酒中,由于玫瑰花瓣很薄,其成分极易渗透出来,浸泡几天就可以喝了。其功效相对温和。

  功效:行气解郁、疏肝和胃、活血止痛,适用于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、月经不调、和乳腺增生等疾病。

  6、玉屏风酒

  材料:黄芪15克,防风10克,白术15克,柴胡10克。

  做法:诸药共研细末,兑入低度白酒500毫升,澄清后去沉渣。

  吃法:每日3次,每次20—30毫升。

  功效:适用于体弱畏风或气候变化时易感冒者,有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。

  7、养血安神酒

  材料:茯神10克,炒枣仁10克,五味子5克,夜交藤5克,秫米5克,白芍5克,琥珀粉5克,桑葚5克。

  做法:诸药共研细末,兑入25度白酒500毫升,浸泡2周过滤去渣。

  吃法:每晚服30—50毫升。

  功效:适用于长期失眠,入睡难,醒得早,多惊恐梦,日久体弱,记忆力差,神疲乏力等症。

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