山药养生食谱
山药，是营养丰富的常见食材，具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用，有“神仙之食”的美名。下面学习啦小编给大家介绍山药养生食谱，希望对你有用!
山药的营养分析
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
山药养生食谱
1、排骨山药汤
原料：排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏。
做法：(1)排骨洗净、飞水砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙锅要2个小时左右，普通高压锅20分钟;最好使用砂锅。
(2)把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就可以喝了。加少许的盐，这样一碗美味的山药汤就ok了。
2、桂花山药羹
原料：山药、桂花酱、枸杞。
做法：(1)山药去皮切小块。最好戴手套去皮，粘液接触皮肤很痒。
(2)放入蒸锅蒸10分钟至软烂。
(3)用搅拌机加工成泥，盛入碗里。
(4)放两勺桂花酱，把泡好的枸杞摆上去就可以了。
3、清炒山药丝
原料：山药，青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
做法：(1)将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。
(2)将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
4、山药苹果汁
材料：山药粉15克、苹果1颗、鲜奶适量。
做法：先把苹果洗干净后去皮，然后把苹果切成一小块一小块;把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌即可，另外可依据个人口味加适量的糖和白开水。
5、山药蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜适量。
做法：将20克山药粉放到加了清水的锅里，用慢火煮约3分钟，再把火关上，盖着盖子闷热5分钟，加入蜂蜜就可以食用。
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