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山药养生食谱

保燕分享

  山药,是营养丰富的常见食材,具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用,有“神仙之食”的美名。下面学习啦小编给大家介绍山药养生食谱,希望对你有用!

  山药的营养分析

  1.健脾益胃、助消化:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2.滋肾益精:

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3.益肺止咳:

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4.降低血糖:

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5.延年益寿:

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  6.抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

  山药养生食谱

  1、排骨山药汤

  原料:排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏。

  做法:(1)排骨洗净、飞水砂锅或高压锅中放入热水,把飞水的排骨放入,加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙锅要2个小时左右,普通高压锅20分钟;最好使用砂锅。

  (2)把山药去皮切块,放入炖好的排骨汤中,再煮10分钟,等到山药熟了就可以喝了。加少许的盐,这样一碗美味的山药汤就ok了。

  2、桂花山药羹

  原料:山药、桂花酱、枸杞。

  做法:(1)山药去皮切小块。最好戴手套去皮,粘液接触皮肤很痒。

  (2)放入蒸锅蒸10分钟至软烂。

  (3)用搅拌机加工成泥,盛入碗里。

  (4)放两勺桂花酱,把泡好的枸杞摆上去就可以了。

  3、清炒山药丝

  原料:山药,青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

  做法:(1)将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。

  (2)将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

  4、山药苹果汁

  材料:山药粉15克、苹果1颗、鲜奶适量。

  做法:先把苹果洗干净后去皮,然后把苹果切成一小块一小块;把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌即可,另外可依据个人口味加适量的糖和白开水。

  5、山药蜜茶

  材料:山药粉20克、蜂蜜适量。

  做法:将20克山药粉放到加了清水的锅里,用慢火煮约3分钟,再把火关上,盖着盖子闷热5分钟,加入蜂蜜就可以食用。

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